proceso administrativo



Universidad autónoma de
Santo Domingo
Asignatura:
Administración turística
Tema:
Proceso administrativo de la empresa turística Machupicchu
Profesar:
María Lourdes de Sánchez



Proceso de administración de la empresa turística
Machupicchu
Año 2014

Objetivo General………………………………………..pág. 4
Objetivo Especifico………………………………...…..Pág. 4
Breve resumen del ProcesoAdministrativo……... Pág. 5
Aspectos Generales de machupichu…………...… Pág. 6
Etapas del proceso administrativo, Departamento
Técnico Cliente………………………………………...Pág. 12
Conclusión……………………………………………., Pág. 19
Apéndice……………………………………………..… Pág. 20
Bibliografía…………………………………………...… Pág. 27








Objetivo General
Conocer de forma detallada como funciona o se ejecuta el proceso administrativo en una empresaturística, como es el caso del restaurante Machupicchu
Objetivo Especifico
Saber cuáles son las formas al planificar.
Definir qué tipo de organización implementar o utilizar.
Conocer como se dirige y controla las áreas del restaurante.
Saber cómo se practica el liderazgo o lo interno.
Descubrir si existe una integración entre los demás departamentos.
Determinar que técnicas o herramientasutilizan para subsistir en el mercado.






Aspectos Generales del Restaurante Machupicchu.
Misión
Mantener la fidelidad con nuestros clientes, seguridad en las operaciones y en la protección del medio ambiente, conjuntamente con el apoyo y el respecto al personal de trabajo.
Así como también promover la gastronomía peruana en el país, mostrando lo mejor de la misma.
Visión
Comogrupo líder del mercado nacional, es esencial reafirmar el compromiso con la calidad de nuestros productos y servicios, el trabajo en equipo y la modernización de la empresa a través de la innovación gastronómica.
También la expiación geográfica dentro de toda república dominica
3.2 Valores
Honestidad
Puntualidad
Pasión por la excelencia
Compromiso
Vocación de servicio


Etapas delproceso administrativo
Este proceso comprende las siguientes fases:

Planeación: Es cuando se determina lo que desea lograr la organización, el norte que se propone seguir y además es donde se definen los resultados que se pretenden lograr así como las estrategias que se aplicaran para minimizar riesgos.
Se debe realizar un presupuesto, según las fuentes académicas (libros), el presupuesto es undocumento en el que se determina por anticipado, en término cuantitativo (monetario y/o no monetario) el origen y asignación de los recursos para un periodo especifico.
Organización: Este es un proceso de establecimiento de estructuras directivas que se deben seguir, así como la aplicación de técnicas para que estas a su vez faciliten el trabajo o función que se va a llevar a cabo.
Elementos dela organización
División del trabajo
Jerarquización
Departamentalización
Descripción de funciones.



La organización como proceso en esta área se realiza evaluando los requerimientos de los trabajos, las situaciones que se presentan en estos que producen eficiencia, con mejoramiento continuo y reevaluación constante. De acuerdo a lo que podemos interpretar, que este logra a su vez unaoptimización del trabajo y además su simplificación.
La forma utilizada en este departamento para mantener en orden las operaciones, es la selección de prioridades y/o emergencias, estas por orden de llegada de las solicitudes que envíen el departamento de servicio al cliente. De acuerdo con lo estudiado esta forma es parecida a lo que es un diagrama (el cual es la representación grafica delconjunto de actividades para realizar una función). Lourdes Much.

Nos atrevemos a hacer la relación por el fin que se busca, el cual es la simplificación del trabajo, mejoramiento de los procesos y la eliminación de demoras y tiempo ociosos.







la dirección
toma de decisiones
integración
motivación
comunicación
liderazgo

El proceso de dirección en este departamento se...