Proceso de comoras

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Carne & Maduro
Proyecto Producción Logística y Operaciones
“En busca de mejores adquisiciones”

Laura Moncada Rodríguez
Cód. 2086227

Presentado a:
María Del Pilar Garcés
Juan Carlos Bolívar
Docentes Programa Dual

Universidad Autónoma de Occidente
Santiago de Cali, Agosto de 2009

CONTENIDO

Perfil del Jefe de Compras
Introducción
1. Proceso de análisis desituación actual
1. Fase Diagnóstica:
• Diagrama de flujo del proceso
• Recomendaciones de cambio
• Diagrama de mejoras al proceso
• Mejoras en el proceso
2. Fase Evaluativa
• Requerimientos de productos
• Reglas para la recepción de productos
2. Realización de formatos de control para el proceso de compras1. Evaluación de proveedores
• Análisis General
• Matriz de selección de proveedores (Ponderación de criterios)
• Calificación de Criterios
• Formato para la evaluación de proveedores
2. Análisis de inventarios
• Análisis ABC volumen de venta productos C&M
• Análisis de productos quesu volumen de compra es mayor
• Porcentajes de participación de las compras en las ventas
3. Creación formato de análisis de ventas diarias Carne & Maduro
1. .Turno de Medio Día San Fernando.
• Año 2009
2. .Turno de Medio Día Peñón.
• Año 2009
3. .Turno de La Noche San Fernando
• Año 20094. .Turno de La Noche San Fernando
• Año 2009

“EN BUSCA DE MEJORES ADQUISICIONES”

Perfil del jefe del Departamento de Compras:
| | | | |
|NOMBRE DEL CARGO |Jefe de Compras |DEPENDENCIA |Gerencia yAdministración |
| | |No. PERSONAS EN EL CARGO | |
|DEPARTAMENTO |Compras | |1 |
|CONTENIDO DEL CARGO|
|1. MISION DEL CARGO |
| |
|Planear organizar dirigir y controlar todos los procesos relacionados con el departamento de compras de la empresa. ||Diseñar, implantar y supervisar la gestión de las compras y aprovisionamiento de materias primas, equipos y productos |
|auxiliares, negociando directamente con los proveedores las condiciones de los contratos importantes (condiciones de pago, |
|descuentos, plazos de entrega, etc.) |
|Gestionar ysupervisar la distribución de los productos de la empresa. Para ello, se responsabiliza de la organización y |
|coordinación de los medios de transporte de la propia empresa y/o de compañías de transporte externas, con quien negocia las |
|condiciones del servicio. |
|Debe determinar losrecursos necesarios para cumplir el plan |
|La gerencia de este departamento debe tener clara su visión estratégica, debe identificar oportunidades desconocidas del |
|mercado, explotar las fortalezas actuales y trabajar a fondo en las debilidades para poder competir adecuadamente. |
|FUNCIONES PRINCIPALES:...
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