UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

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“Propuesta para el Tratamiento de Agua en el Procesamiento de Hielo para el Consumo Humano en COLSA S.A.”

AUTORES:
Hans Junnior H.ALDANA MONTENEGRO.
Miguel Ángel DIÁZ YARANGA.
Carlos Eduardo VÁSQUEZ VARGAS.

Chiclayo, Septiembre de 2009.

RESUMEN:

El informe esta aplicado a la empresa COLSA S.A., que para expandir sumercado en el rubro de Procesamiento de Hielo para Consumo Humano, necesita desarrollar una nueva propuesta en el proceso para la obtención del producto terminado, debido a los problemas presentados porlas ineficaces operaciones y procesos unitarios en el Tratamiento del Agua, siendo fundamental el agua por ser materia prima para la producción de Hielo.

El informe permite establecer una propuestapara implementar operaciones y procesos unitarios de Tratamiento de Agua para constatar la pureza, desinfección y uso posterior del agua en el Proceso de Elaboración de Hielo para el Consumo Humano dela empresa COLSA S.A.

Identificando los problemas operacionales que se generan en el proceso de producción del hielo se logra analizar las causas que conllevan a un alto grado de residuoscontaminantes y permite idear un plan de implementación de maquinarias mediante el uso adecuado de los procesos y operaciones unitarias necesarias en el procesamiento de hielo para consumo humano.PALABRAS CLAVES: Tratamiento de Agua – Calidad – Operaciones y Procesos Unitarios.

INTRODUCCIÓN

En la actualidad la necesidad y por consecuencia la demanda de bloques de hielo ha crecidorápidamente tanto a nivel nacional e internacional, debido a los avances tecnológicos en los equipos de refrigeración modernos.
Las industrias químicas y de construcción, por ejemplo, usan bloques dehielo en situaciones donde el uso de equipos no es práctico. Las industrias de pesca es otro de los mayores consumidores de bloques de hielo puesto que lo usan para conservar el pescado desde el... [continua]

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(2011, 04). Proceso de produccion de hielo. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Proceso-De-Produccion-De-Hielo/2026306.html

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"Proceso de produccion de hielo." BuenasTareas.com. 04, 2011. consultado el 04, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Proceso-De-Produccion-De-Hielo/2026306.html.