PROCESO DE PRODUCCIÓN, TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN DEL BANANO

PROCESO DE PRODUCCIÓN, TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN DEL
BANANO
A diferencia de otros países, en Colombia, la producción y comercialización es
desarrollada en un alto porcentaje por los mismosnacionales en terrenos de su
propiedad.
La agroindustria del banano conlleva en su proceso tres fases: 1. Producción 2.
Transporte y 3. Comercialización.

1 PRODUCCIÓN
El cultivo del banano exigeunas características especiales de suelo y
climatológicas entre las que se deben mencionar:
• Ecología del Banano
Las condiciones climáticas para la producción del banano se ubican entre unascoordenadas de 30 grados norte y 30 grados al sur del Ecuador, pero en
condiciones optimas se da entre los 0 grados y 15 grados y una altitud de 0 a 300
m.s.n.m. con una temperatura promedio de 27 gradoscentígrados. (ver cuadro 1)
Precipitación : Los requerimientos de agua en la planta de banano son altos
debido a su naturaleza herbácea y a que el 85-88% del peso del banano es agua.
Se recomiendasembrar banano en aquellas zonas que tengan niveles de
precipitación que oscilen entre 2.000 y 3.000 mm distribuidos equitativamente a
través de todo el año.
Brillo solar : Es fundamental para laactividad
brotación y crecimiento de nuevos hijos.

fotosintética de la planta, la

Suelos: El cultivo del banano se encuentra sembrado en una gama amplia de
suelos. Sin embargo el grupoAcuminata subgrupo Cavendish, clones Válery y
Gran enano, requieren de excelentes suelos livianos y pesados respectivamente.
Los suelos más utilizados en Colombia son de textura franca, planos, profundos,bien drenados y con buen contenido de nutrientes

Cuadro 1
CONDICIONES CLIMÁTICAS, ZONAS BANANERAS COLOMBIANAS
Región

Temperatura

Precipitación

Humedad

Relat.

2

Brillo SolarUrabá
horas
Santa Marta
horas

27º C
28-30ºC

2.650 mm
1.200 mm

87%
83%

5
6.9

En el proceso productivo del banano se requieren unas condiciones a nivel de
siembra, de labores de...