Proceso del aloe vera

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 29 (7019 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 12 de diciembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec

División de Ingeniería Química y Bioquímica

INGENIERIA DE SERVICIOS
1er Parcial

Profesora: Ediltrudis Estrada Lucas

Tema:

Obtención de gel y Acibar del aloe vera

Alumnos:
Bautista González Santiago
Chávez Pazos Yazmín
Fernández Estrada Francisco Javier
Galicia Roldan Denisse ViridianaGonzález Galván Adriana
Rodríguez Ríos Eder
Grupo: 3701

22 de Noviembre de 2010

INDICE

1 OBJETIVO

2 INTRODUCCION

3 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
3.1Composición de la materia prima: (Aloe Vera)

4 PROCESO GENERAL DE EXTRACCION Y CONCENTRACION DEL MUCILAGO DE SABILA
4.1 Especificaciones del proceso de extracción y concentración del mucílago de sábila

5 LA PRODUCCIÓN DE GELDE ALOE VERA
5.1. Especificaciones de equipos para una planta piloto con producción de
50 a 350 kg/hr de hoja para la producción de gel de aloe vera
5.2. Caracterización del gel de aloe vera
5.3 Ubicación de la planta
5.4 Diagrama de proceso

6 SERVICIOS, USO Y CUANTIFICACIÓN
6.1 Agua potable
6.2. Energía eléctrica6.3. Vapor
6.4. Aire acondicionado
6.5. Aire comprimido
6.6 Maquinaria y equipo

7.0 SERVICIOS SELECCIONADOS (AGUA POTABLE Y ENERGIA ELECTRICA)
7.1 Energía eléctrica
7.1.1 Introducción

7.1.2 Electricidad en la industria

7.1.3 Balance de energía

7.1.4 Consumo De Energía Eléctrica

7.1.5 Cálculo deconsumos y descargas específicos

7.2 Agua potable
7.2.1 Calculo para el servicio de agua potable

1 OBJETIVO

1.1 OBJETIVO GENERAL

• Definir los servicios de una empresa productora de gel de aloe vera en base a su equipamiento y proceso

1.1.1 OBJETIVOS PARTICULARES

• Delimitar las áreas de industria para la producción del gel de aloe vera

•Seleccionar los equipos y operaciones unitarias para la producción de gel de aloe vera

• Realizar un plano general en el cual se ubicaran los servicios correspondientes a cada proceso en la planta

2 INTRODUCCIÓN

El proceso de extracción del aloe vera cuenta con una cantidad extensa de operaciones unitarias que llevan a la obtención del producto requerido, en este trabajo se hace un seguimientode dos subproductos a partir de la planta de aloe que son: acíbar de aloe vera y gel de aloe vera.

Al incidir la superficie de la hoja de aloe, se obtiene un jugo viscoso de color amarillo y sabor amargo que se concentra al calor del sol, o por ebullición. Se transforma así en una masa amorfa de color pardo oscuro y sabor muy amargo, llamado acíbar o pez rubia El acíbar contiene del 40% al 80%de resina, y hasta un 20% de aloína, glucósido antraquinónico que es su principio activo.
El gel de aloe vera es un líquido claro y mucilaginoso de color blanco o ligeramente amarillento, casi transparente, obtenido al triturar las hojas de variedades cultivadas de aloe barbadenses sin eliminar la pulpa.
Las operaciones de obtención de estos productos requieren de condiciones específicas porlo que el proceso completo necesita de una serie de servicio para su excelente funcionamiento entre ellos se encuentra:
El agua potable, como medio de lavado de la materia prima.
Manejo de desechos, para el retirado de aguas residuales y sólidos como las cortezas del aloe, que después son reutilizadas para el abono de las areas de siembra de la misma planta.
El vapor, para la elevación detemperaturas en los procesos de condensación para la obtención de productos con mayor pureza.
Energía eléctrica, para el funcionamiento de aparatos automatizados como transportadores, lavadores y filtros.
Aire acondicionado, para el mantenimiento de las condiciones optimas para una mayor residencia de la materia prima en la bodega de recepción de materia prima.
3 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO...
tracking img