Proceso del azucar

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  • Publicado : 8 de diciembre de 2010
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Proceso de producción del azúcar
1.- materiales
Caña de azúcar
2.-equipos
Basculas
Mesas de alimentación
Picadoras
Bandas transportadoras
Molinos
Calderas
Depósitos
Tanque dealcalinización
Filtros rotatorios
Evaporadores
Cristalizador
Tanques de centrifuga
Condensadores
3.-porceso
La caña que llega a la fábrica se transporta desde los cañaverales, se pesa en las básculas y luegose descarga sobre las mesas de alimentación, con grúas tipo hilo o volteadores de camiones.
-Molienda
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper o desfibrar las celdasde los tallos por medio de picadoras. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa, consistente en exprimir y lavar el colchónde bagazo en una serie de molinos.
El lavado del colchón de bagazo se hace con jugo extraído en el molino siguiente (maceración) y el lavado del último molino se hace con agua condensada caliente(imbibición), que facilita el agotamiento de la sacarosa en el bagazo y evita la formación de hongos y la necesidad de emplear bactericidas.
El bagazo sale del último molino hacia las calderas, parausarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.
-Clasificación
El jugo proveniente de los molinos, una vez pesado en lasbásculas, pasa al tanque de alcalinización, donde se rebaja su grado de acidez y se evita la inversión de la sacarosa, mediante la adición de la lechada de cal. Este proceso ayuda a precipitar lamayor parte de las impurezas que trae el jugo. El jugo alcalinizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano al punto de ebullición y luego pasa a losclasificadores continuos, en los que se sedimentan y decantan los sólidos, en tanto que el jugo claro que sobrenada es extraído por la parte superior. Los sólidos decantados pasan a los filtros rotatorios y...
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