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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE PLANTAS MEDICINALES “JAMBI KIWA”

MEMORIA DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

EMPAQUETADO DE FÓRMULAS MEDICINALES EN LA ASOCIACIÓN JAMBI KIWA PARA JUST-US, EMPRESA COMERCIALIZADORA DE CANADÁ.

Miryam Alexandra Castillo Quinzo.

RIOBAMBA - ECUADOR

2010
DATOSINFORMATIVOS
APELLIDOS Y NOMBRES
Castillo Quinzo Miryam Alexandra.
ESCUELA
Ingeniería Agroindustrial.
AÑO
Quinto.
DIRECTOR DE ESCUELA
Ing. Patricio Carrillo.
FECHA DE PRESENTACIÓN
Jueves, 16 de diciembre del 2010.

PERÍODO DE LA PRÁCTICA

Inicio: Miércoles, 28 de julio del 2010.
Final: Viernes, 27 de agosto del 2010.
NÚMERO DE HORAS DE LA PRÁCTICA
210 horas.

TABLA DECONTENIDO

I. TEMA 5
II. INTRODUCCIÓN 5
III. OBJETIVOS
3.1 GENERAL 6
3.2 ESPECÍFICOS 6
IV. MATERIALES Y MÉTODOS 6
4.1 Datos de la Institución/Empresa/Organismo 6
Nombre 6
Ciudad 6
Dirección 6
Actividad de la Institución 6
Directora – Ejecutiva 7
Actividad o programaque tiene la Institución 7
Departamento donde realizó la práctica 7
Responsable de la práctica 7
4.2 Materiales y equipos 7
4.3 Metodología 8
4.3.1 Revisión de registro de Pedidos y reconocimiento de la bodega de insumos . 9
4.3.2 Cumplir con la cantidad de pedidos del cliente……………………………………9
4.3.2.1Descripción del proceso en el área de empaque de producto terminado…….10
4.3.2.2 Diagrama de proceso.………..……………………………………………………..12
4.3.2.2 Diagrama de flujo.……………………………………………………………..........13
4.3.2.2 Diagrama ingenieril.……………………………………………………………..…..14
4.3.3 Colocar etiquetas en el empaque del producto. 15
4.3.4 Control de Calidad del Producto en el Área deEmpaque. 15
4.3.5 Limpieza del Área de Esterilización 16
4.3.6 Recuperación de Producto. 17
V. RESULTADOS 17
VI. CONCLUSIONES 18
VII. RECOMENDACIONES 18
VIII. BIBLIOGRAFÍA 18

IX. ANEXOS
ANEXO 1. Flujograma de productos de Jambi Kiwa………………………………………...19
ANEXO 2. Insumos 20
ANEXO 3. Área de esterilización 20
ANEXO 4. Área de empaque 21
ANEXO 5. Proceso área deempaque 22
ANEXO 6. Recuperación de producto 22
ANEXO 7. Envío de producto en contenedor 23
ANEXO 8. Equipo de trabajo de la Asociación Jambi Kiwa 23
ANEXO 9. Certificado de realización de prácticas pre-profesionales…….........................24
ANEXO 10.Certificado de evaluación sobre el desempeño del estudiante……………......25

I. TEMA
EMPAQUETADO DE FÓRMULAS MEDICINALES EN LAASOCIACIÓN JAMBI KIWA PARA JUST-US, EMPRESA COMERCIALIZADORA DE CANADÁ.
II. INTRODUCCIÓN
JAMBI KIWA es una Asociación sin fines de lucro reconocida legalmente por el Ministerio de Inclusión y Economía Social con Acuerdo Ministerial #202, agrupa a más de 254 familias productoras de plantas medicinales, aromáticas y condimentos en toda la provincia, constituida en cuatro zonas de trabajoabarcando a 62 comunidades; siendo así una organización productiva y autofinanciable para el desarrollo del sector Campesinado Indígena de la provincia de Chimborazo; ofreciendo un mejor ingreso económico familiar, rescatando y revalorizando el conocimiento ancestral Andino en Cultivos y Medicina Natural, protegiendo el Medio Ambiente.
Los productos que obtiene Jambi Kiwa son varios como: algranel ofrece más de 70 tipos de plantas medicinales y aromáticas, empacadas en fundas de polietileno y sacos de polipropileno en deshidratados, infusión, polvo y granulados - como producto terminado 9 fórmulas medicinales empacadas en cajitas de 25 bolsitas con sobre envoltura como: Algemix, Diumix, Eucalipment, Valerianis, Bilgramix, Yanamix, Paicomix, 3 Aromas t Té de la Abuela y otros...
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