Proceso hechura de falda

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Capítulo III
El Estudio Técnico de la Producción
Características emprendedoras y empresariales. Estudio Técnico: Distribución del Área de Trabajo. Proceso Productivo. Cálculo de Materia Prima Aprendizaje Esperado: • Diseña el bien o servicio que va a producir. • Organiza el área de trabajo aplicando criterios de distribución • Elabora un diagrama de distribución del área de trabajo. • Formulaun Diagrama de Flujo de operaciones del proceso productivo. • Realiza cálculos de materia prima, equipos y herramientas en función del proyecto. Actividades De Aprendizaje: 1. En diálogo con los participantes se define qué es un estudio técnico, su importancia y los elementos que comprende: Distribución del área de trabajo; proceso productivo y cálculo de materias primas. 2. Exposición demostraciónde la distribución del área de trabajo: Concepto, importancia, criterios, procedimiento. Las empresas, en función al local que han designado para su funcionamiento y siguiendo los criterios desarrollados, dibujan un croquis de la distribución de su área de trabajo, en escala. Una empresa presenta y las demás opinan y dan sugerencia. El facilitador sintetiza y da las recomendaciones. 3. En diálogocon los participantes se conceptualiza el proceso productivo, su importancia y se ejemplifica usando el método de diagrama de flujo de operaciones del proceso. Las empresas elaboran el diagrama de flujo de operaciones del proceso, una empresa presenta y las demás opinan y dan sugerencia. El facilitador sintetiza y da las recomendaciones que sean necesarias. 4. Se define el concepto e importanciadel cálculo de materia prima; se demuestra el procedimiento. Las empresas realizan el cálculo de su materia prima. Una empresa presenta y las demás opinan y dan sugerencia. El facilitador sintetiza y da las recomendaciones que sean necesarias. 5. Se define el concepto, la importancia y los criterios a tomar en cuenta para calcular las necesidades de máquinas, equipos y herramientas. Las empresaselaboran su lista de máquinas, equipos y herramientas.

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DESARROLLANDO CAPACIDADES EMPRENDEDORAS & EMPRESARIALES [ Manual del docente ]

CONTENIDOS:

1. DISEÑO DEL PRODUCTO.
Para elaborar un bien o prestar un servicio se requiere definir con claridad y precisión las características de estos, cuando se trata de un bien el diseño se plasma en un plano, croquis o diagrama y / o en lasespecificaciones técnicas. Cuando se trata de un servicio se describe la forma en que se prestara el servicio. La definición del producto es el resultado del desarrollo de una estrategia empresarial. Por ejemplo, la estrategia empresarial podría exigir una línea de productos completa para servir a un sector particular de los clientes. Como resultado, se definirán nuevos productos para completar lalínea de productos. Estas definiciones de nuevos productos se convierten entonces en un insumo para la estrategia de operaciones y las decisiones de operaciones se ajustan para acoplarse a la estrategia de nuevos productos. El diseño del producto es un pre requisito para la producción al igual que el pronóstico de volumen. El resultado de la decisión del diseño del producto se transmite a operacionesen forma de especificaciones del producto. En estas especificaciones se indican las características que se desea tenga el producto y así se permite que se proceda con la producción. Por ejemplo: Especificaciones técnicas para producir jeans para caballeros: • • • • • • • • Tela Densidad Color Talla Proporción Modelo Insumos y avíos Etiqueta : : : : : : : : Jersey 180 gr. azul S–M–L S (25) – M –(25) – L (10) clásico Cierre dorado, botones dorados. Marca, parte posterior.

Descripción del servicio de restaurante: • • • • • • • Uniforme Mesas Cubiertos Servilletero Condimentos Sillas Atención : : : : : : : blanco (mandil y gorra) limpias, adornadas con florero. envueltos en servilletas de papel. servilletas dobles. En cada mesa, recipientes con ají, sal y limón. 4 por mesa. Recepción...
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