proceso logistico del camu camu

AREA LOGISTICO DEL CAMU CAMU

INDICE

INTRODUCCION

CAPITULO 1.- INFORMACION DEL PRODUCTO
1.1. Características del Camu Camu
1.2. Alternativas de Uso del Camu
1.3. Proceso Productivo del Néctar de Camu Camu
1.4. Clasificación Arancelaria del Producto a Exportar
1.5. Principales Mercados de Exportación

CAPITULO 2.- MERCADO A EXPORTAR
2.1. Análisis de la Oferta del Mercado
2.2.Estacionalidad del Producto
2.3. Empresas Exportadoras

CAPITULO 3.- LOGISTICA
3.1. Características de la carga
3.2. Características Dimensionales
3.3. Lugares de interfase
3.4. Determinación del factor de estiba
3.5. Tipo de INCOTERM y Gastos logísticos
3.6. Contratos y medio de pago:
3.7. Matriz de costos y tiempos en el país del exportador

CAPITULO 4.- CONCLUSIONES YRECOMENDACIONES
4.1. Conclusiones
4.2. Recomendaciones

BIBILOGRAFÍA






INTRODUCCION

En los últimos años, se ha presentado un aumento considerable del consumo del Camu Camu; principalmente en materia de exportación hacia el mercado japonés. El Camu Camu es considerado un producto muy atractivo y muy poco explotado, debido a que no está muy difundido al ser un producto relativamente nuevo en elcampo del Comercio Internacional. Su composición y cualidades llaman la atención debido a que es un producto que puede ser explotado de diversas maneras en el mercado, manteniendo sus propiedades químicas y bondades en materia de salud para los consumidores.
El Camu Camu pude ser utilizado tanto en área industrial, con su incorporación en la producción de jugos, aperitivos, gomitas, etc. Así,como también en el área de la medicina por sus propiedades únicas como la cantidad de acido ascórbico que posee o la Vitamina C.
En cuanto a la exportación del producto, se le considera un producto fácilmente exportable, puesto que su traslado se lleva a cabo sin muchos inconvenientes. La pulpa se envia concervada al vacio o congelada; también, en contenedores refrigerados o transformada enpolvo, que es una manera ideal para que pueda ser utilizada en farmacología. Todo esto hace que el Camu camu sea un producto con muchas posibilidades de exportar.
En el presente trabajo, mostraremos el plan de exportación del producto Camu Camu hacia el mercado Japonés.





CAPITULO 1.- INFORMACION DEL PRODUCTO A EXPORTAR

1.1. Características del Camu Camu
El camu camu es una fruta quecrece en la Amazonía peruana, principalmente en zonas inundables; el árbol alcanza en promedio 5 metros de altura. La fruta es de forma globosa y esférica de aprox. 3 cms. de diámetro y 20 grs. de peso, semejante a la cereza. La pulpa del fruto maduro es comestible, de agradable sabor ácido, parecido a la cereza y el limón.

La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácidoascórbico. El camu camu contiene más vitamina C que cualquier otra fruta conocida en el planeta. El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu camu. Comparada con la naranja, el camu camu proporciona 30 veces más vitamina C, 10 veces más hierro, 3 veces más niacin, dos veces más riboflavin, y cincuenta por ciento más fósforo.




Adicionalmente, el camucamu posee pequeñas cantidades de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos elementos fitoquímicos. Estas y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante, antidepresivo, utilizándose también en el alivio del stress y en procesos antigripales.
A continuación se presenta el valor nutricional y la composición de 100 gr. de pulpa de camu camu:
ComponenteUnidad
Valor
Agua
Grs.
94.4
Valor energético
Cal.
17.0
Proteínas
Grs.
0.5
Carbohidratos
Grs.
4.7
Fibra
Grs.
0.6
Ceniza
Grs.
0.2
Calcio
Mgs.
27.0
Fosfato
Mgs.
17.0
Fierro
Mgs.
0.5
Tiamina
Mgs.
0.01
Riboflavina
Mgs.
0.04
Niacina
Mgs.
0.062
Acido ascórbico reducido
Mgs.
2,780
Acido ascórbico
Mgs.
2,994...