PROCESO PRODUCTIVO DE FIDEOS DON VITTORIO EN LA EMPRESA ALICORP S.A.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD















TRABAJO Monográfico N ° 01



IMPORTANCIA DEL ACTIVO REALIZABLE EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE FIDEOS DON VITTORIO EN LA EMPRESA ALICORP S.A. Y SU PRODUCTIVIDAD


CURSO: Administración y Dirección de la Producción


ALUMNOS: VASQUEZ CRUCES Yeltsin MoisésRETUERTO JULCA Julio Cesar


DOCENTE: LIC. ADM. PAJUELO MENDOZA Emiliano Raúl


TURNO: 10C














A mi familia por estar conmigo en cada
paso que doy, por fortalecer mi corazón
e iluminar mi mente; a la universidad
del Callao por haber puesto en mi
camino a aquellas personas que han sido
mi soporte y compañía durante todo
el periodode estudio.


Agradecer hoy y siempre a mi familia
por el esfuerzo realizado por ellos.
El apoyo en mis estudios,
de ser así no hubiese sido posible.
A mis padres y demás familiares ya
que me brindan el apoyo, la alegría y
me dan la fortaleza necesaria para
seguir adelante

.






















INDICE




INTRODUCCION


CAPITULO I

1. DATOSDE LA EMPRESA

2. PROCESO PRODUCTIVO

3. PLANEAMIENTO
3.1 ESTRATEGICO
3.1.1 VALORES ORGANIZACIONALES
3.2 RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

4. PRONOSTICO

5. ENFERMEDADES OCUPACIONALES

6. PRODUCTIVIDAD


7. COSTOS OPERATIVOS
7.1 MANO DE OBRA
7.2 MATERIA PRIMA
7.3 GASTOS GENERALES DE FABRICACION

8. ENFOQUE OCUPACIONAL
8.1 ILUMINACION
8.2 ACUSTICA
8.3 CONDICIONESATMOSFERICAS
8.4 EQUIPOS DE PROTECCION

9. ACCIDENTES EN LA FABRICA

10. CAUSAS

10.1 ACTOS INSEGUROS
10.2 CONDICIONES INSEGURAS


11. MEDIDAS PREVENTIVAS
11.1 RIESGOS FISICOS
11.2 RIESGOS MECANICO
11.3 RIESGOS DE ORIGEN ELECTRICO

12. PRIMEROS AUXILIOS

13. INSPECCIONES

14. DEPRECIACION CONTABLE

15. CONCLUCIONES

16. RECOMENDACIONES

17. BIBLIOGRAFIAIMPORTANCIA DEL ACTIVO REALIZABLE EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE FIDEOS DON VITTORIO EN LA EMPRESA ALICORP S.A. Y SU PRODUCTIVIDAD





INTRODUCCION



La empresa conocida ahora como Alicorp se inició en 1956 como Industrias Anderson, Clayton & Co. como fabricante de aceites y sopas en el puerto de Callao, Perú. En 1971, el conglomeradoperuano Grupo Romero adquirió Anderson, Clayton & Co. y le cambió el nombre a Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA).


La empresa sobrevivió durante los años de régimen militar en Perú y durante los 90s se embarcó en varias adquisiciones. En 1993, absorbió Calixto Romero S.A. y Compañía Oleaginosa Pisco S.A. que también pertenecían al Grupo Romero.

En 1995 adquirió La Fabril S.A., elfabricante de alimentos más grande de Perú del Grupo Bunge y Born de Argentina. CIPSSA cambió su nombre a Consorcio de Alimentos Fabril Pacifico S.A. (CFP) En 1995. CFP se fusionó con Nicolini Hermanos S.A. y Compañía Molinera del Perú S.A. en 1996 y cambió su nombre a Alicorp en 1997.





















CAPITULO I



1. DATOS DE LA EMPRESA

RAZON SOCIAL: ALICORP S.A.PRODUCTO CONSUMIBLE: Fideos Don Vittorio

CIIU: 15142

PRODUCTIVIDAD: Ventas anuales declaradas al registro nacional de proveedores en soles: 37031000

INICIO DE ACTIVIDADES: 16/071956

NUMERO DE TRANAJADORES: 3294

DIMENSION EMPRESARIAL: Gran Empresa



2. PROCESO PRODUCTIVO


PROCESO PRODUCTIVO

Es el proceso mediante el cual, la materia prima (trigo) pasa por un proceso detransformación en el que se añade valor agregado (mano de obra + insumos) y termina en un producto final: Fideos Don Vittorio.

DESCRIPCIÓN PROCESO PRODUCTIVO DE FIDEOS DON VITTORIO:

1) Proceso de prensado o extrusión 

Es ejecutado sin grandes elevaciones de temperaturas, sea en la etapa de compresión o de trefilado, resultando en un óptimo producto con relación al cocimiento. La masa...