Procesos administrativos en bembos

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INDICE


Resumen
4
Capítulo 1: La planeación
5
1.1 Resumen Ejecutivo ………………………………………………………… 5
1.1.1 Historia ………………………………………………………………………… 5
1.1.2 Infraestructura ……………………………………………………………… 6
1.1.3 Productos ………………………………………………………………….. 7
1.2 Planeación Estratégica …………………………………………………….. 8
1.2.1 Valores ……………………………………………………………………….. 8
1.2.2Visión y misión ……………………………………………………………….. 9
1.2.3 Diagnóstico del Ambiente Externo …………………………………………. 10
1.2.3.1 Oportunidades ……………………………………………………………….. 10
1.2.3.2 Amenazas …………………………………………………………………….. 12
1.2.4 Diagnóstico del Ambiente Interno ………………………………………….. 14
1.2.4.1 Fortalezas …………………………………………………………………….. 14
1.2.4.2 Debilidades …………………………………………………………………… 17
1.2.5Metas y objetivos organizacionales ………………………………………. 19
1.2.6 Políticas Organizacionales …………………………………………………. 21
1.2.7 Estrategias ……………………………………………………………………. 24
1.2.7.1 Estrategias Intensivas ………………………………………………………. 24
1.2.7.2 Estrategias de Integración …………………………………………………... 25
1.2.7.3 Estrategias de Diversificación …………………………………………….
26
Capítulo 2: La Organización
27
2.1Organigrama general de la empresa ……………………………………… 27
2.2. Tipo de organización y departamentalización …………………………….... 28
2.3 Descripción de puestos ………………………………………………………. 30
2.3.1 Descripción de puestos de trabajo administrativos ………………………… 30
2.3.2. Puestos de Trabajo en los locales de venta ………………………………... 32
2.4 Procedimientos del trabajo: (Señalar como mínimo dos procedimientos)34
Capítulo 3: La Dirección
35
3.1. Motivación y satisfacción del personal ……………………………………… 35
3.2. Trabajo en equipo ……………………………………………………………… 36
3.3. Estilos de liderazgo de los jefes……………………………………………… 38
3.4. Estrategias para la motivación y el buen liderazgo………………………… 39
3.5. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores………….. 42
3.6. Propuestas para mejorar lacomunicación en la empresa…………………
43
Capítulo 4: Control
45
4.1. Identificación de indicadores de gestión para las distintas áreas de la
empresa ………………………………………………………………………… 45
4.2. Identificación de estándares para las distintas áreas de la empresa ……. 47
4.3. Mecanismos utilizados para el control ………………………………………
48
Conclusiones……………………………………………………………………………
49Bibliografía Referencial………………………………………………………………..
51
Documentos de Apoyo …………………………………………………………………
52
Apéndices ……………………………………………………………………………….
53
Apéndice 1: “Bembos: Acerca de Nosotros” …………………………………………
53
Apéndice 2: “Caso Bembos Burger Grill” ………………………………………….
57
Apéndice 3: “Estrategias Empresariales – Hamburguesas Bembos”……………..
67
Apéndice 4: “La peruana Bembos ya está enIndia”………………………………..
71
Apéndice 5: “Estudio de Mercado sobre Franquicias en el Perú”…………………
73
Anexo #1: Matriz FODA simplificada de Bembos …………………………………...
77
Anexo #2: Matriz Ansoff de Bembos ………………………………………………….
78
Anexo #3: Encuesta de Motivacion y satisfaccion laboral ………………………….
79

Resumen
Dentro del presente trabajo se investigara y analizara la empresa de franquicias Bembos S.A.C., con el finde encontrar el cáliz de su existo, y a la vez, plantear posibles soluciones a alguna problemática interna. Se estudiara a cabalidad la administración de la empresa, incluyendo los cuatro pilares de la gerencia, dentro de los cuales se encuentran: la planeación como proceso filosófico que da nacimiento a la organización, la organización en la cual se estipulan las funciones a realizar y laestructura burocrática poseerá, la dirección cuyo fin es plantear las directrices del liderazgo y el trabajo visionado del cual se sujetaran los colaboradores, y finalmente el control cuyo rol tajante es el de evaluar y analizar el status quo de la empresa.

Respecto a la planeación se puede comentar de que en sus inicios fue realizada de manera ad hoc por el sueño de los jóvenes...
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