Procesos de produccion

RESTAURANTE CANDELA Y SAZON

PROCESOS DE PRODUCCION: en candela y sazón se llevan a cabo dos procesos de producción muy importantes para el desarrollo de la empresa, los cuales son la producción dealimentos y la atención al cliente. El primero enfocado a la realización de una gran variedad de comida exquisita de muy buena acogida por la personas que día a día frecuentan en el restaurante, yel segundo orientado a prestar una excelente atención de manera que nuestros clientes tengan una plena satisfacción de agrado y cordialidad.
MERCADO OBJETIVO
Para candela y sazón su principalmercado objetivo se divide en dos fases indispensables, una primera fase es llegar a ser el líder de la cadena de restaurantes del sector posicionándose fuertemente ante los demás, creciendo cada día comoempresa y como organización. Y como segunda fase es generar preferencia y fidelidad por parte de nuestros clientes llegando hacer el mejor establecimiento de comida de la ciudad.
DEMANDA Y OFERTAEn Bogotá encontramos que la comida genera una demanda muy amplia y las personas siempre están ala vanguardia de encontrar restaurantes de excelente calidad y además que ofrezcan alimentos de bajocosto. Es por eso que en candela y sazón día a día nuestra oferta en desayunos, almuerzos y demás productos cada día aumenta sin embargo se ha establecido una cantidad exacta de los platos que se vendensemanalmente.

PLATOS OFRECIDOS | CANTIDAD CONSUMIDA POR DIA |
Pechuga a la plancha | 25 |
Carne a la plancha | 25 |
Bagre en salsa | 10 |
Callos a la madrileña | 8 |
Cordón blue | 8 |Bandeja paisa | 12 |
frijolada | 12 |
Platos especiales | 10 |
desayunos | 15 |
Otros productos( gaseosas y licores ) | 20 |

COMO SE TOMAN LAS DESCISIONES EN LA EMPRESA
En candela y sazónexisten unos protocolos de respeto para las opiniones o sugerencias dadas por todos los integrantes del restaurante y las de los clientes, las cuales son muy importantes para el establecimiento....