Producccion de harina

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  • Publicado : 31 de mayo de 2011
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Proceso de producción de la harina
Materia prima
• Trigo
• Conserplus (conservador)
Maquinaria
• Maquinas cibradoras (retiran productos ajenos al trigo)
1Silo de materia prima13 Bancos de cilindros
2 Silos de descanso 14 Turbotarara
3 Zaranda 15 Sasor
4 Despedradora gravimétrica 16Cepilladoras
5 Separador a discos 17 Disgregadores
6 Despuntadora 18 Silos de almacenaje
7 Desgerminadoras 19Embolsadora
8 Imán 20 Mesa densimétrica
9 Humectador automático 21 Cernidor cónico
10 Mojador 22 Filtrode mangas
11 Molino a martillos 23 Camión
12 Plansichter 24 Camión tolva
25 Balanza automática
Proceso de producción
• RECEPCION YALMACENAMIENTO DEL TRIGO: Al ingresar el trigo en camiones se pesa y se toman muestras para analizar en laboratorio, luego se descarga y clasifica en la planta de almacenes.
• LIMPIEZA Y PREPARACIONDEL TRIGO: Se realiza una primera limpieza en seco para separar polvillo y cuerpos extraños. Luego el trigo es mojado y depositado en silos de descanso durante 30 horas previo a la molienda.
• MOLIENDAY CERNIDO : Todo el proceso está dedicado a abrir cada grano de trigo, raspar el endospermo y remover las partículas de cáscara para moler el endospermo puro y transformarlo en harinas.
Lasmáquinas utilizadas para la molienda se denominan molinos de cilindros, poseen rodillos de acero estriados de a pares que al girar en sentido contrario rompen los granos que pasan a través de ellos.
Elcernido se efectúa mediante una máquina cernedora con tamices múltiples denominada Planfsister que separa los distintos tipos de harina según el tamaño de sus partículas.
• TRATAMIENTO DE LA HARINA:...
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