Produccion animal

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INTRODUCCIÓN

Los cerdos domesticos modernos se originaron del cruce del cerdo de europa y del . cerdo del sureste de asia. el primero era un animal rustico que crecia lentamente y maduraba tarde el otro fue un animal pequeño con patas cortas, que crecia rapidamente y maduraba temprano. estos animales fueron domesticados hace unos 6,000 años.
los primeros cerdos que llegaron a america fuerontraidos por los conquistadores. estos animales se multiplicaron principalmente en mexico y brasil.
los factores que han determinado la escasa poblacion de cerdos en latinoamerica son la competencia del cerdo con el hombre por los granos, la existencia de extensos pastizales naturales adecuados para la explotacion de reses y la dificultad para conservar la carne de cerdo.
sin embargo, esimportante hacer notar que un cerdo rinde hasta un 75% de carne en canal y que este rendimiento es mayor que en los bovinos.
los cerdos mejorados y alimentados con raciones balanceadas, producen una canal magra con mucha carne. ademas, cuando el manejo de los cerdos es adecuado, la incidencia de enfermedades y parasitos es relativamente baja.
lso cerdos puede proveer proteinas en forma tan eficientecomo otros animales. un solo porcicultor puede criar cerdos desde que nacen hasta su sacrificio cuando alcanzan los 100 kg de peso vivo dado que no se requieren mas de 6 o 7 meses para determinar su ciclo de reproduccion. con una conversión alimenticia de 3.5 kg de alimento por kg de crecimiento, se requieren solo 350 kg de alimento por animal para tener un buen rendimiento economico.
por todasestas ventajas, es necesario hacer esfuerzos para mejorar la produccion porcina y asi aumentar el consumo de carne de cerdo en latinoamerica.

Objetivos
Que el alumno aprenda el manejo del sistema de producción de porcinos

desarrollo
caracteristicas de los porcinos
las caracteristicas principales que diferencian las razas porcinas son: el color del pelaje y las orejas erectas o caidas.
laraza landrace se opera supera a la yokshire en precosidad y rendimientos magros. son animales alargados en forma uniforme. la cabeza es ligera y fina. esta es la mas alargada en los cerdos jovenes. las orejas son de mediana longitud, finos y en forma de viscera pero sin cubrir los ojos. esta raza es originaria del noroeste de europa.
la raza yokshire es un animal largo, ancho, profundo con aparinciemaciza. su cabeza es de longitud media. tiene cuello corto con poca papada, sus orejas son de logitud media, elevadas. el torax es profundo y ancho. la cruz, el dorso, los lomos y la grupa son musculos, posee buena alzada. Generalmente la capa es blanca con pelos del mismo color y sin ninguna mancha sobre la piel. La piel es fina y sin pliegues.
La raza


genética. La productividad de lascerdas, a pesar de ello a las cerdas no se deja a un lado porque el macho sirve a cerdas de alta productividad.
El tamaño de la camada debe ser de 10 o mas paridos y 8 o más destetadas, en la línea ventral debe tener 12 o mas pezones totalmente desarrolladas y correctamente espaciadas y pezuñas de igual tamaño. La edad debe ser a los 100 kg, 150 días o menos.
INSEMINACION ARTIFICIAL ENCERDOS
La inseminación artificial es una técnica que permite incorporar germoplasma de alto valor genético a un costo relativamente bajo. Si se realiza adecuadamente permite obtener beneficios de mayor productividad y sanidad para la granja.
La rápida adopción de esta tecnología que han tenido los grandes porcicultores les ha permitido conservar sus granjas con buenos animales. La inseminaciónartificial es una herramienta que incrementa la eficiencia reproductiva y proporciona una mayor difusión del material genético, el cual permite que el 50 % de la genética transmitida a los lechones, esté dada por los sementales, que son probados en la ganancia diaria de peso, conversión de alimento a carne, velocidad de crecimiento y rendimiento de cortes magros.

VENTAJAS.
* Disminuye...
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