Produccion de carne

LA MENTIRA DE UNA NUTRICIÓN COMPLETA SIN CARNE

Karen Lizeth Parra Salguero

Para lograr conseguir la tan anhelada nutrición completa, el ser humano debe comprender que es de vitalimportancia contar con cierta mezcla de alimentos tanto de origen vegetal como animal; pues sus componentes son tan únicos y diferenciadores que solo ellos pueden aportar todo lo necesario para un adecuadodesarrollo personal.

A lo largo de la historia del ser humano, se han venido presentando diferentes corrientes alimentarias basadas en necesidades creadas por el entorno de los diferentes gruposétnicos del mundo; por ejemplo, en base a la necesidad de ser aceptado por un medio definido o por el simple hecho de no contar con los animales necesarios para su consumo; ciertas personas deciden dejar aun lado las comidas de origen animal fundamentando que esta práctica además de ser innecesaria para el hombre, se ha convertido en una salida para mantener un equilibrio entre la naturaleza y loshumanos; en cualquier caso, la auténtica base de la opción vegetariana es la de la no violencia, no tener que recurrir a la muerte de ningún tipo de animal para alimentarse.

La corriente que másfuerza ha adquirido en el trascurrir del tiempo, es la del “hombre carnívoro” pues además de que su existencia data desde la prehistoria; esta tradición alimenticia se ha convertido en componente necesariode la alimentación humana. Por esta razón, vale la pena recordar que la carne se conoce como la parte muscular comestible de los animales abasto sacrificados y faenados en condiciones higiénicas;pues para obtener una nutrición óptima, el cuerpo humano necesita de ciertas vitaminas como A y B, aminoácidos y demás componentes vitales como el hierro, cobre y selenio que proporciona esteproducto de origen animal. Las carnes rojas y el pollo contribuyen en cerca de una sexta parte de toda la proteína consumida por el hombre, y, si se incluyen en el cálculo, los demás productos de origen...