Produccion de enzima amilasa microbiana

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 39 (9507 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 9 de septiembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
PRODUCCION DE ENZIMA AMILASA MICROBIANA MEDIANTE FERMENTACION EN SUSTRATO LÍQUIDO

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
CENTRO DE INVESTIGACIONES
MONTERIA – CORDOBA
2008

INFORMACION GENERAL

|Título del proyecto |Producción de enzimas amilasa microbiana, mediante fermentación en estado líquido |
|Líder principalresponsable del proyecto |Eder Durango Ballesteros |
|Miembros e integrantes |Alfonso Batista Jiménez |
| |Ibeth Cepeda Jiménez |
||Héctor Alberto Tobón Guzmán |
|Unidad académica |Facultad de Ingeniería Agroindustrial |
|Empresa donde realizará el proyecto |Universidad Pontificia Bolivariana|
|Fecha de inicio |Junio de 2008 |
|Fecha de finalización |Junio de 2009 |
|Costo total del proyecto (incluyendo |$ 21.826.281|
|descargas –pago de personal -). | |
|Montos de contrapartida (Entidad o |$ 9.427.881 |
|dependencia que cofinancia). ||
|Línea de trabajo o área del conocimiento |Desarrollo de nuevos materiales y nuevas aplicaciones |
|en la cual se inscribe el proyecto. | |

RESUMEN

El surgimiento de plantas de alcohol carburante de primera generacióna partir de almidón, en la región Caribe, implica la transformación de la materia prima por procesos de hidrólisis mediante la acción de un complejo de amilasas capaces de degradarlo en azucares. La implementación de hidrólisis enzimática conlleva generar altos costos de producción, factor que genera una problemática en las empresas de este género y a su vez en buscar soluciones para dichatemática. Este proyecto tiene el principio de desarrollar e implementar aplicaciones microbiológicas y biotecnológicas para la producción de un complejo de amilasa microbial a partir de fermentación en un estado liquido, con el objeto de buscar soluciones factibles en cuanto a la problemática planteada del proceso de hidrólisis del almidón.

DESCRIPCION DEL PROYECTO:

1. Planteamiento delproblema:

La tendencia actual y las altas exigencias ambientales han impulsado el desarrollo de nuevas técnicas agroindustriales. Actualmente, en Colombia se plantea un déficit general en torno a la agroindustria enzimática a causa de la carencia de investigación, infraestructura y poca motivación para desarrollar empresas que basen sus fundamentos en el progreso de este campo de la biotecnología. Sudesarrollo, así como el de otras áreas de la biotecnología, está afectado por problemas como la creciente brecha científica y tecnológica con respecto a los países industrializados. Según la firma internacional, Frost & Sullivan, analistas dedicados al estudio de mercados mundiales, el comercio de enzimas esta seccionado en distintos segmentos dependiendo la industria y la aplicabilidad de...
tracking img