Produccion de frituras

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Indice

Portada--------------------------------------------1

Indice---------------------------------------------2

Logo y nombre del proyecto---------------------------3

Planteamiento del problema-----------------------------------4

introduccion--------------------------5

Marco teorico---------------------------7

Objetivo general ----------------------------9

Mision yvicion------------------------------10

Analicis de mercado----------------------------11

comercialisacion-------------------------------12

analicis foda---------------------------13

ley out-------------------------------14

Diagrama de flujo--------------------------15

presupuesto--------------------------16

conclucion------------------16

MEJORA EN LA EMPRESA:

En la producciónde frituras

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Planteamiento del problema:

La industria de las frituras en su mayoría esta compuesta por pequeñas y medianas empresas ya que ha sido un producto aceptado por los consumidores por su gran calidad, precio, frescura y por tenerla siempre cerca

En la empresa las botanas se producen una variedad de frituras así como papas fritas naturales.

En el tiempo que se haproducido frituras se ha detectado una falla en el sistema de producción ya que no se tiene uno establecido pero si se tiene un orden para la fabricación de las mismas.

Nos hemos dado cuenta que se pierde mucho tiempo entre cada paso de la producción, este problema a llevado a tener algunos retrasos en entregas y se a desperdiciado insumos que al ser bien utilizados se podría incrementar laproducción.

Otro de los principales problemas a solucionar es la seguridad de los trabajadores ya que se utilizan barias maquinas que podrían causar heridas leves, quemaduras y asta perdida de miembros.

Teniendo en cuenta estos dos problemas se pondrá en marcha una mejora en la producción para poder aprovechar al máximo los recursos y aumentar la seguridad de los mismos empleados y así tener buenosresultados para poder satisfacer aun más las necesidades de los consumidores y brindar un producto más fresco y sano.

Introducción:

A lo largo de 4 años de vida de la empresa a luchado por tener un buen prestigio se busca obtener la mejor calidad de la materia prima para poder convertirla en productos de excelente calidad.

La producción de papas fritas en esta empresa no tiene unsistema de producción establecido para seguir paso a paso.

Se conoce que para la producción de papas fritas hay que pelar la papa ,cortar, freír ,rociar sal y empacarla para su venta estos son los pasos naturales por que no se puede freír y luego cortar pero a pesar de que están establecidos de cierta forma, se puede optimizar la producción para tener un mejor desempeño de la misma.

La mejora delos procesos, significa optimizar la efectividad y la eficiencia, mejorando también los controles, reforzando los mecanismos internos para responder a las contingencias y las demandas de nuevos consumidores.

En esta empresa se fabrican las frituras sin saber cual será la cantidad final ya que no todas las papas son iguales. Se busca producir una cantidad determinada de papas (enteras) por día.El sistema de producción actual es tomar una cantidad determinada de papas y pelarlas después se asen todos los pasos siguientes pero al momento de terminar se queda prendida y con aceite la freidora este es un gasto innecesario por lo mismo se buscara pelar una buena cantidad de papas y solo eso ya teniendo la cantidad se procederá a realizar los siguientes pasos para poder utilizar los insumosnecesarios y solo prender la freidora una sola ves al día y así no desperdiciar el gas.

La seguridad es un factor muy importante para la producción eficaz ya que si se tiene una seguridad mayor el trabajador trabajara más rápido y con menos riesgos de sufrir un percance que demorara la producción.

Se a tomado en cuenta algunas modificaciones en las maquinas que se podrán realizar sin tanto...
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