PRODUCCIÓN DE FRUTAS EN VENEZUELA

Introducción
La superficie y el volumen de producción total de frutas en Venezuela se representan en la Figura 1 y 2. Para el año 2005 había alrededor de170.000 Ha y una producción de 2.400.000 TM. Sin embargo, existe un sector importante de la población Venezolana que casi no consume frutas, ya sea por malos hábitos alimenticios o por el escaso poderadquisitivo.

Figura 1. Superficie y volumen de producción de frutales en Venezuela (FAO, 2006)


La fruticultura venezolana ha sido una actividad tradicional. Los indígenas recolectaban frutas ylas mismas eran parte importante de su alimentación diaria o para la elaboración de bebidas en ocasión de celebraciones (Fuentes y Hernández, 2005). Durante la conquista la producción de frutas formóparte de las pequeñas unidades de producción agrícola, en forma de cultivos asociados, mucho más tarde se consolidaron huertos un poco más específicos, con superficie menor de 10 ha. Ambos sistemas aúnpersisten y se caracterizan por la heterogeneidad de las especies frutícolas, el uso de mano de obra familiar y bajo nivel tecnológico (Avilán y Leal, 1996)
Son recientes las grandes unidadesespecializadas en una o dos frutas y con aplicación de alta tecnología y mano de obra calificada. La fruticultura en el país se caracteriza por ser una actividad esencialmente dirigida al mercado nacional,con algunas excepciones como son el caso del mango y la lima 'Tahití' (Aular, 1997; Aular, 2005).






Principales frutales y productividad
En el Cuadro 1, se muestran la superficie y laproducción de los principales frutales en el país. Se pueden agrupar en tres grupos: a) Los principales (banano, plátano y naranja; que representan más del 70 % del sector); b) Los secundarios(mandarina, mango y aguacate, con una participación en torno del 20 %); y c) Los menores (piña lechosa, guanábana, parchita y vid; entre otros).
En general el manejo de los huertos no es el ideal, lo cual... [continua]

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