Produccion de jalea de panela en frasco

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  • Publicado : 19 de mayo de 2011
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Producción de jalea de panela en frasco

• El proyecto consiste en la producción de jalea de panela en frasco, para su consumo y comercialización teniendo como objetivo la innovación de lasdiferentes presentaciones de la panela. Tecnificando la industria de la panela, con la implementación de la tecnología con calderas de vapor, la cual permite producir panela de mejor calidad y de formaecológica. El proceso de fabricación de la panela tendría unos cambios al final, donde el proceso no culminaría en el moldeo y luego el empaque, sino que terminaría en el batido y el empaque en frasco.La producción de panela es una de las agroindustrias rurales de mayor tradición en América Latina y el Caribe. La panela es un producto alimenticio obtenido del jugo de la caña de azúcar, en lugaresrurales llamados “trapiches”. Con presentación al consumidor generalmente en forma de bloques sólidos. La panela contiene sacarosa, glucosa y fructosa y diversos minerales, grasas, compuestosproteicos y vitaminas.

• mi rol como profesional de negocios internacionales en este proyecto es buscar la internacionalización panela dándole un valor agregado que seria la producción de jalea de panelaen frasco, para mejorar el crecimiento del sector por medio de los pequeños agricultores y la competitividad de la región. Por esto es importante el papel del negociador internacional ya que debetener claro los objetivos del proyecto para así desarrollarlo de la mejor manera beneficiando a los productores, transformadores, trabajadores y comerciantes de la región.

• Para desarrollar lasactividades para este proyecto se contara con financiación de entidades nacionales como son; FOMIPYME- Fondo de Modernización y Desarrollo Tecnológico de las Pequeñas y Medianas Empresas: Mediante lossistemas productivos locales que permiten a las pequeñas y medianas unidades superar las dificultades de acceso a créditos, innovación tecnológica, contratación de mano de obra y de toma de riesgo,...
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