Produccion de leche en colombia

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Producción de leche en Colombia –
PRODUCCION DE LA LECHE EN COLOMBIA
1. la producción de leche en Colombia se realiza bajo una gran diversidad de sistemas de producción que se hallan determinadopor:

o La Variedad de las alternativas tecnológicas
o Los ambientes socioculturales
o Las formaciones agro ecológicas.
De esta forma la producción de la leche varia en cuanto a su impactoambiental, en las relaciones laborales y el cuidado de los animales.
2.
o BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCION DE LECHE (BPPL)
Es una guía para la implementación de las normas mínimas que se deben aplicar enlos hatos lecheros para cumplir con los objetivos de BPA que a su vez sirven para minimizar los riesgos de contaminación de la leche por agentes físicos, químicos y micro biológicos, de esta forma semejora el bienestar de los Bovinos y trabajadores.
3. FUNDAMENTOS
Las siguientes normas preestablecidas por el ministerio de agricultura Colombiano esta dadas para una buena y sana producción deleche entre ellos encontramos:

o el decreto 2437 de 1983
o Decreto 3075 de 1997
o ley 99 de 1993
o ley 100 de 1993
o ley 84 de 1989
Todos dirigidos a aspecto relacionados con el trasporte,procesamiento, producción , comercialización de la leche en Colombia, buenas practicas de manufactura para el sector de los alimentos, también tienen que ver con los acuerdos de competitividades la cadena deLáctea, las políticas ambientales, la ley de seguridad social integral y estatuto nacional de producción de los animales.
4. CAMPOS DE APLICACIÓN.Son todas aquellas actividades involucradas en laproducción primaria de leche en Colombia, así como en la conservación y el transporte de la leche hasta los establecimientos de industrialización . El dueño y los trabajadores deberán conocer, liderar ycomprometerse con la aplicación de el código de BPPL
CLASIFICACION DE LOS HATOS.
Los hatos bovinos dedicados a la producción de leche se clasifican basados en las disposiciones establecidas en el...
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