PRODUCCION

“Importancia del activo realizable en el proceso productivo de ACEITES en LA EMPRESA ALICORP S.A.A y su productividad”

INTRODUCCION:
ALICORP ES empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados, integrada por personas con espíritu de empresa, comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de Ios clientes.
Alicorp cumple con estándaresinternacionales de calidad y competitividad. Por lo que en los últimos años la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.
Esta empresa tiene áreas organizadas en sistemas individuales que trabajan en conjunto para lograr un objetivo en común, el cual es maximizar la riqueza de los accionistas. Entre estos sistemas se tiene el área demarketing, recursos humanos, finanzas, supply chain, consumo masivo nacional e internacional, negocios y producción, etc.
TEORIA:
Esta empresa cumple con la teoría de sistemas ya que, cada parte de la organización forma un todo organizado.
PRODUCTIVIDAD:
La empresa ALICORP en estos últimos años ha crecido considerablemente a consecuencia de que dicha empresa ha adquirido buena tecnología que ayudamucha a la producción para que sea más eficaz asimismo como proyectos de innovación lo que ayuda a analizar nuevas ideas que pueden ser provechosas para la empresa y también por la cual se le puede abrir nuevos campos .

PRÀCTICA:

PRODUCCIÒN:
2.2  DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.
A. EXPRESIÓN.
1.     Los ácidos grasos libres son neutralizados con soda cáustica y ceniza de soda, formando un concentrado.Este concentrado o “pies” como comúnmente lo llaman son obtenidos a través de una fuerza centrífuga. El aceite neutralizado es bombeado hacia un tanque de almacenamiento.
2.     La deodorización es realizado para remover las impurezas no deseadas con una alta presión de vapor en una cámara sellada al vacío. Después de este paso final de refinación, deodorización, transparencia y neutralizado delaceite, este queda disponible para ser empaquetado.
3. DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA.
3.1 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN.
La capacidad de materias primas en la etapa de expresión y extracción es de 100 ton. métricas por 24 horas.
La capacidad de la planta de refinación del crudo de aceite vegetal es 40 ton. métricas por 24 horas.
3.2 MATERIAS PRIMAS.
Semillas de vegetal puro.
Semillas de algodón, maíz,maní.
Ácido fosfórico.
Hexano normal.
Soda cáustica (o ceniza de soda)
Arcilla activa.
3.3 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.
            CLASIFICACIÓN DEL TRABAJO.              PERSONAS/TURNO.
         Gerencia.                                                              15
       Operadores.                                                            90TOTAL                                                             105
3.4 MAQUINARIA Y EQUIPO.
A. TRATAMIENTO Y EXTRACCIÓN DE LAS SEMILLAS DE ACEITE.
ITEMS.                                              N° DE MÁQUINAS.
Desgranadora.                                                                       1
Transportador.                                                                       1
Separador de hierro.                                                              1
Tolvamedidora.                                                                    1
Descascaradora.                                                                    1
Calentador de semillas.                                                         3
Expulsador de aceite.                                                            3
Filtro depresión.                                                                   1
Cocina para la harina.                                                           1
Transportador de la pasta de harina.                                     1
Rodillo de rotura.                                                                  1
Exprimidor de celdas rotativo.                                              1
Caldera de...