productividad

3.4 Control de entradas y salidas en la cadena productiva.
Los procesos en la cadena productiva
A través de los procesos en la cadena productiva se relacionan las empresas, los factores causalesde la producción y se genera la cadena de valor.
En esta sección se reconoce el desarrollo de procesos en la cadena productiva. Se dan al interior de cada empresa, entre empresas y con el mercado. Entérminos físicos, permite conocer la trazabilidad del producto desde los insumos hasta la elaboración final. En términos monetarios, se expresan las relaciones de transacción entre las empresas, peroprincipalmente se conforma la cadena de valor al recorrer la generación del mismo hasta el comprador final.
Se facilita la comprensión de este tema a través del mapa de procesos de la cadena, unadiagramación en bloques, con entradas y salidas para cada uno de ellos. Las entradas y salidas corresponden a flujos de materiales y de información. Esta presentación tiene varias ventajas:
(1) sepuede desagregar hasta el nivel de actividades,
(2) se pueden asociar indicadores para evaluar el desempeño de las partes y de la cadena en total



La representación simplificada que se acompaña,ilustra el sentido de un mapa de procesos. Aunque no imprescindible, los procesos se presentan asociados a los componentes de la cadena (de esta manera es más fácil asignar responsabilidades). En estecaso, cada proceso agrupa a empresas con actividades afines.
Como es usual en sistemas de gestión de la calidad, en este caso los procesos en una cadena pueden agruparse de la siguiente manera.Procesos para la realización del producto Se basan en los procesos generadores de valor, directamente o que son indispensables para ello, como el aprovisionamiento de insumos, la transformación y ladistribución. Procesos de apoyo Contribuyen a los de realización del producto. Como: gestión de recursos, capacitación, innovación, información, comunicación, gestión del financiamiento. Procesos de...