Producto y competencia

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Restaurante Vegetariano: Lounge

1. Identificación del producto.
Lounge es un restaurante vegetariano, ubicado en Becerril de la Sierra, muy cerca de la presa de Navacerrada. La misión denuestro restaurante es ofrecer al cliente una alimentación alternativa y respetuosa con el medio ambiente. Ofrecemos productos sanos y naturales que provienen de huertas ecológicas.
Los platos queservimos son vegetarianos y veganos y sobre todo nuestra idea es la de transmitir un mensaje:
“Es posible alimentarnos bien sin que ello suponga el sufrimiento de animales”.
En los últimos años se hapotenciado el consumo de este tipo de alimentación y el número de clientes sensibilizados y preocupados por una alimentación sana es cada vez mayor. Cada día más gente sigue determinadas dietas yquiere controlar lo que come. Se suman tres tendencias:
* Mayor preocupación por la salud en general.
* Mayor desconfianza en los alimentos convencionales.

Las causas de esta tendencia seencuentran en diversos motivos:
* Acudir a una dieta saludable para combatir enfermedades coronarias, alergias, intolerancia a determinados alimentos…
* Mayor concienciación o compromisoecologista: conservación medioambiental, respeto a la vida de los animales…

En conclusión, estos factores han originado que el número de personas vegetarianas vaya en aumento, favoreciendo lasposibilidades del sector.

2. Competencia.
Se ha realizado un análisis de la competencia para establecimientos que ofrecen nuestros mismos servicios, entre los que se encuentran:
1. El Vergel essin duda uno de los mejores restaurantes vegetarianos de Madrid (Asociación Naturista de Madrid)
Producto: Cocina Ecológica Productos complementarios: Cocina Biológica
Precio: desde 15€Servicios: Tienda y merchandasing

2. Al Natural con capacidad para 60 personas, decorado en estilo rústico, segundo restaurante con más visitas en Madrid.
Producto: Cocina Ecológica Productos...
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