Productor hortofruticola

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 13 (3028 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 24 de marzo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
C UADERNO
Demanda Brócoli UE

El

brócoli coloniza
nuevos destinos
los casos del Sur de Europa, concretamente Portugal y España, donde la tendencia es al alza. Portugal recoge un consumo per cápita de 1,15 kilos y con tendencia a la ‘democratización’ del producto debido a una apuesta por parte de los productores de Povoa do Varzim –Norte de Portugalde incrementar su superficie productivaen detrimento de la coliflor y otras especies hortícolas de aire libre. “Estamos observando una mayor presencia del brócoli en las tiendas y una mayor demanda por parte de los detallistas”, señala Patricia Lloret de la firma Frutas Patricia Pilar. Al igual que Portugal, España se prepara para vivir una fase alcista de consumo y los productores de brócoli han creado el colectivo +Brócoli con elobjetivo de incrementar la cifra de 200 gramos per cápita que contempla España en la actualidad. De hecho, “el consumo posiblemente se haya incrementado ya, sin hacer acción alguna”, señala Rafael Soto, director comercial de Agromediterránea, el mayor comercializador de brócoli para el mercado español al ser interproveedor de Mercadona. Francia es otro de los destinos que entra en fase alcista y asílo confirma el último estudio de Interfel que sitúa la demanda en 1.100 gramos per cápita, así como una mayor presencia de este producto en los lineales de los supermercados. El espacio nórdico vive fases de crecimiento, aunque lento. Dinamarca y Noruega recogen evoluciones alcistas, atendiendo a los niveles de consumo y a las exportaciones que se recogen desde España –primer productor europeo debrócoli-. Mientras Suecia y Finlandia viven periodo de maduración.

El Sur de Europa y Holanda se convierten en espacios de desarrollo del brócoli tras el periodo de maduración de los destinos más tradicionales como el Reino Unido o Alemania. La unidad de venta de 500 gramos es la más habitual, aunque en el Reino Unido se trata de promocionar la pieza de 350 gramos.
Por Rafael I. Losilla Lademanda de brócoli en la Unión Europea vive momentos de cambios profundos. Destinos tradicionales como Reino Unido pierde ventas y sufre cambios en las unidades de venta que pueden marcar la evolución de este producto. Mercados en desarrollo como Alemania o los nórdicos podrían estar llegando a su techo y se abre paso a mercados vírgenes. El Reino Unido es el destino fuerte de consumo con unos nivelesde 4,5 kilos por habitante. Tan sólo Holanda alcanza unos niveles similares con más de tres kilos por habitante durante 2009 y con una tendencia al alza, atendiendo al incremento de superficie productiva por parte de los productores de Holanda en detrimento de la coliflor. El brócoli está encontrando acomodo en mercados vírgenes donde los niveles no son tan altos y en donde hay margen dedesarrollo. Son

España.

Objetivo: Duplicar el consumo
España es el primer productor europeo de brócoli pero su cliente más pobre. Con unos niveles de consumo de 200 gramos per cápita es de los más bajos de la Unión Europea. “Existe un total desconocimiento de este producto en los hogares españoles”, señala Juan Mula, presidente de la Asociación + Brócoli, colectivo creado para multiplicar elcomercio de este producto entre los españoles. La coliflor es el producto en la categoría de brásicas referencia en España. De hecho, “algunas cadenas de supermercados españolas vendían 13 kilos de coliflor por tan sólo un kilo de brócoli”, según un estudio realizado por la casa de semillas Sakata sobre el brócoli en España. La mayoría de las cadenas en España

recogen escasas referencias de esteproducto, siendo Mercadona la cadena con más ventas de este producto, según los profesionales del sector consultados por F&H. El consumo del brócoli en España “está muy ligado a las grandes urbes y al levante español”, señalan desde Sakata. Las empresas de la Asociación +Brócoli esperan en un año poder alcanzar unos niveles de 400 gramos per cápita y para ello esta asociación trabaja ya en unas...
tracking img