productos gourmet en rusia
Páginas: 3 (543 palabras)
Publicado: 13 de mayo de 2013
Productos gourmet en Rusia
Rusia es un mercado muy interesante para aquellos productos gourmet de carácter novedoso pero relacionados con unas tradiciones gastronómicas concretas eidentificables con un país o región.
Qué se demanda
Conservas de pescado y marisco, salsas variadas, patés, determinados tipos de conservas vegetales y embutidos, chocolates. El interés del mercado porproductos como el aceite de oliva y la aceituna es limitado debido a la saturación de marcas.
Quién demanda
Consumidores mayores de 30 años, especialmente en la franja de entre 30 y 50 años, en lasciudades de Moscú y San Petersburgo.
La competencia
Extranjera. Francia e Italia son los principales suministradores de productos gourmet tales como quesos, embutidos o salsas. Países como Austria,Bélgica o Suiza se especializan en repostería de chocolate y Dinamarca y Reino Unido en galletería. El caso de Italia es especialmente interesante debido al apoyo de la importante red de restaurantesitalianos en el país. El aceite de oliva gourmet italiano es el más popular y el que copa los lineales de la distribución especializada. Otro competidor importante es Alemania, especializado enproductos ecológicos.
Local. En Rusia apenas hay producción nacional de productos que pudieran ser catalogados como gourmet con la excepción de algunos embutidos y productos de repostería.
Ladistribución
La distribución especializada en productos gourmet es muy reducida y se limita a Moscú, con las tiendas de Globus Gourmet (cuatro establecimientos), Azbuka Vkusa (38 supermercados), AlyeParusá (17 supermercados) y las boutiques de centros comerciales como el Tsum. Incluso en estas cadenas especializadas, el producto gourmet siempre coexiste en los lineales con productos de consumomasivo. La distribución de estos productos en restaurantes, vinotecas o tiendas de otro tipo es prácticamente inexistente.
En San Petersburgo, la distribución gourmet es mucho más reducida, con apenas...
Rusia es un mercado muy interesante para aquellos productos gourmet de carácter novedoso pero relacionados con unas tradiciones gastronómicas concretas eidentificables con un país o región.
Qué se demanda
Conservas de pescado y marisco, salsas variadas, patés, determinados tipos de conservas vegetales y embutidos, chocolates. El interés del mercado porproductos como el aceite de oliva y la aceituna es limitado debido a la saturación de marcas.
Quién demanda
Consumidores mayores de 30 años, especialmente en la franja de entre 30 y 50 años, en lasciudades de Moscú y San Petersburgo.
La competencia
Extranjera. Francia e Italia son los principales suministradores de productos gourmet tales como quesos, embutidos o salsas. Países como Austria,Bélgica o Suiza se especializan en repostería de chocolate y Dinamarca y Reino Unido en galletería. El caso de Italia es especialmente interesante debido al apoyo de la importante red de restaurantesitalianos en el país. El aceite de oliva gourmet italiano es el más popular y el que copa los lineales de la distribución especializada. Otro competidor importante es Alemania, especializado enproductos ecológicos.
Local. En Rusia apenas hay producción nacional de productos que pudieran ser catalogados como gourmet con la excepción de algunos embutidos y productos de repostería.
Ladistribución
La distribución especializada en productos gourmet es muy reducida y se limita a Moscú, con las tiendas de Globus Gourmet (cuatro establecimientos), Azbuka Vkusa (38 supermercados), AlyeParusá (17 supermercados) y las boutiques de centros comerciales como el Tsum. Incluso en estas cadenas especializadas, el producto gourmet siempre coexiste en los lineales con productos de consumomasivo. La distribución de estos productos en restaurantes, vinotecas o tiendas de otro tipo es prácticamente inexistente.
En San Petersburgo, la distribución gourmet es mucho más reducida, con apenas...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.