Productos Peruanos

LA KIWICHA: Perú es el país andino donde más se cultiva la KIWICHA, tanto en costa, sierra y selva alta y, en mayor escala, Cusco; habiéndose convertido en un boom para la exportación por los precioscon que se vende en el exterior.
La kiwicha contiene los granos comestibles más pequeños del mundo, tienen forma redondeada, son ligeramente aplanados, miden de 1 a 1.5 mm de diámetro y poseendiversos colores de acuerdo con la variedad a la que pertenecen.
Los granos de kiwicha tienen altos contenidos de aminoácidos esenciales, entre los que destaca la lisina, que es uno de los aminoácidosmás escasos en los alimentos de origen vegetal y que forman parte del cerebro humano.


PAPA ANDINA: La papa es el principal cultivo de los pequeños productores de la sierra, para quienes es unaimportante fuente de ingresos y de alimento.
Hoy en día, existen en el Perú más de 3800 variedades de estas papas ancestrales, que son únicas en el mundo.
Recientemente, las más prestigiosas escuelas decocina en el Perú han descubierto nuevos usos de las papas nativas en la gastronomía y han creado exquisitas recetas que dan un sentido diferente y moderno a la renombrada cocina peruana.


MAIZMORADO: El Maíz Morado peruano es el único en el mundo, que presenta coronta y granos de color morado, esta pigmentación es llamada Antocianina, un colorante natural altamente valorado en el campo dela medicina y en la industria de alimentos, el principio activo del maíz morado, evita la presencia de cáncer de colon, además, actúa como antioxidante al apoyar la regeneración de los tejidos (reduceel envejecimiento del cuerpo y protege el ADN celular), fomenta el flujo de la sangre (disminuye el riesgo de ataque al corazón), reduce el colesterol y promueve la formación de colágeno, mejorando lacirculación.


JOYERIA Y ORFEBRERIA: El Perú es, desde tiempos prehispánicos, tierra de hombres que han manejado con maestría los metales y las piedras preciosas. Esto es el resultado de siglos...