Productos Que Se Usan En La Panaderia

La leche
las Sustancias que forman la leche pueden encontrarce en emulcion , suspensión y disolucion
- líquida y blanca que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimentar a sus crías y que está constituida por caseína, lactosa, sales inorgánicas, glóbulos de grasa suspendidos y otras sustancias; especialmente la que producen las vacas, que sirve como alimento y de la cualse obtiene, además, queso, yogur, mantequilla y otros derivados.
"la leche materna es un alimento muy equilibrado; la leche y sus derivados son la principal fuente de calcio en la alimentación"
La leche es el producto integro mescla , de una gran cantidad de sustancias, no alterado ni adulterado obtenido mediante el ordeño
Componentes de la leche
Es un alimento muy completo cuyo componente masimportante e es el agua el 80% es agua
Aunque su compocicion varia bastante según la época la edad , la raza y la alimentación del animal en la leche siempre podremos encontrar los seguintes nutrientes

Margarina

Sustancia alimenticia que se elabora con una pequeña parte de productos lácteos más grasas vegetales o animales, o una combinación de ambas, y es de consistencia, color y sabor similaresa los de la mantequilla usándose en lugar de esta.
Propiedades
Este alimento, pertenece al grupo de las mantequillas y margarinas.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la margarina a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
La margarina es un alimento rico en vitamina K ya que 100 g.de este alimento contienen 93 ug. de vitamina K.
Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina E. La cantidad de vitamina E que tiene es de 10 mg por cada 100 g.
Con una cantidad de 8 ug por cada 100 gramos, la margarina también es también uno de losalimentos con más vitamina D.
Este alimento es muy alto en nutrientes. Además de los mencionados anteriormente, la margarina es tambiénun alimento muy rico en vitamina A (638,33 ug. cada 100 g.) y sodio (800 mg. cada 100 g.).
Entre las propiedades nutricionales de la margarina cabe también destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,30 mg. de hierro, 0,20 g. de proteínas, 4 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 5 mg. de potasio, 26 mg. de yodo, 0 mg. de zinc, 0,40 g. de carbohidratos, 0 mg. de magnesio, trazas de vitamina B1, trazasde vitamina B2, 0,04 mg. de vitamina B3, 0,03 ug. de vitamina B5, trazas de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, trazas de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 12 mg. de fósforo, 722 kcal. de calorías, 115 mg. de colesterol, 80 g. de grasa, 0,40 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
Beneficios de la margarina
Al tener mucha vitamina A o niacina, la margarina previene enfermedades enlos ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, este alimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.
Su alta cantidad de vitamina D de la margarina hace que el consumo de este alimento sea recomendable para fortalecer la piel y los huesos. Además, el consumo de alimentos con vitamina D ayuda afortalecer el sistema inmunitario y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.
La margarina, por su elevada cantidad de vitamina E, es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio. Este alimento también tiene propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson
El elevado contenido de vitamina K en este alimento hace que tomar lamargarina sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.
Debido a su alta cantidad de calorías, este alimento no es recomendable para tomar si quieres mantenerte tu peso o si estás siguiendo una dieta para adelgazar.
Tablas de información nutricional de la margarina
A continuación se muestra una tabla con el...