Productos trangénicos

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PRODUCTOS
  TRANSGÉNICOS
 
Problemas
 Económicos
 Contemporáneos
   

PRODUCTOS
 TRANSGÉNICOS
 
¿QUÉ
 SON?
 
Un
 organismo
 transgénico
 o
 un
 organismo
 modificado
 genéticamente,
 es
 aquel
 organismo
 al
  que
 se
 ha
 alterado
 la
 información
 genética
 propia
 con
 la
 adición de
 muy
 pocos
 genes
  (generalmente
 uno)
 procedentes
 de
 otro
 organismo,
 normalmente
 de
 otra
 especie.
 

HISTORIA
 DE
 LOS
 ALIMENTOS
 TRANSGÉNICOS.
 
El
 hombre
 siempre
 ha
 utilizado
 la
 biotecnología
 en
 el
 campo
 alimenticio
 desde
 hace
 miles
 de
  años,
 aunque
 eran técnicas
 primitivas.
  Los
 productos
 transgénicos
 son
 aquellos
 que,
 de
 alguna
 manera,
 están
 mejorados.
  Ejemplo:
  En
 la
 “Cueva
 de
 los
 Murciélagos”
 de
 Méjico
 se
 han
 encontrado
 restos
 de
 mazorcas
 de
 maíz
 que
  corresponden
 a
 estratos
 geológicos
 sucesivos que
 muestran
 un
 aumento
 gradual
 de
 tamaño
  correlativo
 con
 la
 sucesión
 cronológica.
 Esto
 nos
 indica
 que
 el
 hombre
 del
 Neolítico,
 haciendo
  uso
 de
 su
 inteligencia,
 aplicaba
 ya
 un
 proceso
 de
 selección
 en
 la
 maíz
 que
 él
 mismo
 cultivaba.
  Pero,
 si nos
 fijamos
 en
 hechos
 más
  recientes,
 la
 biotecnología
 tal
 y
 como
 la
  conocemos
 actualmente
 empezó
 a
  desarrollarse
 a
 partir
 de
 los
 años
 50,
  cuando
 James
 Watson
 y
 Francis
 Crick
  descubrieron
 la
 estructura
 de
 la
 molécula
  de
 ADN,
 que
 es
 dónde se
 almacena
 la
  información
 genética.
  Partiendo
 de
 su
 importante
  descubrimiento,
 Watson
 y
 Crick
  Francis
 Crick
  descubrieron
 que
 la
 molécula
 de
 ADN
 está
  formada
 por
 dos
 filamentos
 que
 forman
 una
  doble
 hélice.
 
  Por
 tanto,
 estos
  dos
 hombres
 fueron
 muy
  importantes
 para
 el
  desarrollo
 de
 lo
  que
 hoy
  conocemos
 como
  Biotecnología.
 

James
 Watson
 

Las
 aplicaciones
 de
 la
 Biotécnica
 han
 hecho
 posibles
 los
  descubrimientos
 de
 Pasteur
 y
 las
 leyes
 de
 herencia
 genética
 de
  Mendel.
  Louis
 Pasteur 
 

1
 

El
 primer
 medicamente
 producido
 mediante
 ingeniería
 genética
 se
 comercializó
 en
 1982,
 y
 la
  primera
 patente
 sobre
 un
 animal
 transgénico,
 un
 ratón,
 se
 registró
 en
 1988.
  Aunque
 todavía
 queda
 mucho
 por
 averiguar.
  Se
 dice
 que
 en
 los próximos
 años,
 la
 ciencia
 genómica
  aplicada
 a
 los
 alimentos
 perseguirá
 más
 elementos
 que
  beneficien
 a
 la
 salud
 o
 que
 redunden
 en
 la
 calidad
  nutricional.
  Vivimos
 en
 una
 evolución
 lógica,
 acorde
 con
 las
 demandas
  del
 mercado:
  Las
 compañías
 productoras tienen
 interés
 por
 sacar
  productos
 que
 tengan
 buena
 demanda
 y,
 en
 el
 caso
 de
 los
  alimentos
 transgénicos,
 todo
 lo
 que
 sea
 resistencias
 a
  insectos
 o
 tolerancia
 a
 herbicidas.
  Desde
 el
 punto
 de
 vista
 científico,
 es
 más
 fácil
 producir
 una...
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