productos trasgenicos


¿Qué son los productos trasgénicos?

DEFINICIÓN: Un organismo transgénico o un organismo modificado genéticamente (OMG) es aquel organismo al que se ha alterado la información genética propiacon la adición de muy pocos genes (generalmente uno) procedentes de otro organismo, normalmente de otra especie.

TIPOS: Hay productos transgénicos de origen vegetal, animal y fermentados (pan,cerveza, derivados lácteos,....). En el mundo vegetal se estudia la incorporación de genes que proporcionan resistencia a plagas y patógenos, retraso en el proceso de maduración, soportar las condicionesambientales extremas, aumento del valor nutricional de algún alimento, etc. Pero en el campo animal, los avances se realizan de una forma mas lenta puesto que los cambios en animales implican mayoresrepercusiones éticas y sociales.

ORIGEN: 

Desde el principio de su existencia, el hombre ha aprovechado la variación genética natural para seleccionar, por técnicas de cruce y selección, especiesde plantas y de animales. En el campo de la alimentación ha utilizado microorganismos y enzimas para elaborar numerosos productos. 
La aplicación de la ingeniería genética entre las especies implicamuy pocos cambios fundamentales con respecto a las técnicas tradicionales; sin embargo, es una tecnología revolucionaria puesto que permite identificar, aislar e introducir un determinado gen o genesen un organismo de una forma directa y controlada.
Beneficios de los alimentos transgénicos:
Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes.
Mejor sabor en los productos creados.
Mejoradaptación de las plantas a condiciones de vida más deplorables.
Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.
Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.Mejores características de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la prevención y el tratamiento de enfermedades....