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Enzimas del sistema digestivo
Amilasa salival (glándula salival): hidroliza enlaces alfa1,4 para producir dextrinas, maltotriosa y maltosa.

Lipasa lingual (glándula salival): Actua sobretrigliceridos produciendo acidos grasos.

Pepsina (estómago): Actúa sobre proteínas y polipeptidos cortando junto a los aminoacidos aromaticos.

Lipasa gástrica (estómago): Actua sobre trigliceridosproduciendo acidos grasos y glicerol.

Tripsina (pancreas): Actúa sobre el extremo carboxilo de los aminoacidos básicos (Arg, Lis).

Quimotripsina (pancreas): Actúa sobre enlaces peptidicos en elextremo carboxilo de aminoácidos aromaticos.

Elastasa (pancreas): Actúa sobre extremos carboxilos de aminoácidos alifaticos. Su sustrato es Elastina y otras proteínas.

Carboxipeptidasa A (pancreas):Actúa sobre extremos carboxilos que poseen cadenas laterales ramificadas aromaticas o alifaticas.

Carboxipeptidasa B (pancreas): Actúa sobre extremos carboxilos terminales que poseen cadenaslaterales básicas.

Colipasa (pancreas): facilita la exposición del sitio activo de la lipasa pancreatica.

Lipasa pancreatica (pancreas): Actúa sobre lipidos generando monogliceridos y ácidos grasos.Amilasa pancreatica (pancreas): rompe el almidón en maltosas.

Ribonucleasas (pancreas): actúa sobre nucleotidos de ARN

Fosfolipasa A (pancreas): Actúa sobre fosfolipidos produciendo ácidosgrasos.

Enteropeptidasa (Intestino delgado): Actúa sobre el tripsinogeno para producir tripsina.

Aminopeptidasa (Intestino delgado): Rompe proteinas desde los extremos amino terminalesCarboxipeptidasa (Intestino delgado): Rompe proteínas actuando en los extremos carboxi-terminales.

Endopeptidasas (Intestino delgado): rompe proteínas en las porciones medias del polipeptido.Dipeptidasas (Intestino delgado): actua sobre dipeptidos para formar dos aminoácidos.

Maltasa (Intestino delgado): Actua sobre la Maltosa generando glucosa

Lactasa (Intestino delgado): Actúa sobre...