Profesora

 
POLÍMEROS NATURALES
Polímeros:
Los polímeros son moléculas que están formadas por una masa molecular muy alta, mayor a 10 mil unidades, característica por la cual, son macromoléculas. Están formadas por unidades estructurales que se repiten siguiendo casi siempre  un mismo patrón determinado, esto les da el nombre de polímeros, donde cada unidad es denominada como monómero. En la naturalezase encuentra una cantidad considerable de polímeros, algunos conocidos desde la antigüedad, como lo son el algodón, madera y látex. Los polisacáridos, proteínas y ácidos nucleicos son polímeros naturales, que cumplen las funciones biológicas importantes para un ser vivo y por eso se denominan Biopolímeros. Mucho de los materiales que utilizamos están hechos de polímeros sintéticos, es decir,por macromoléculas creadas artificialmente, como los envases de bebidas desechables, bolsa, etc. Entre los polímeros naturales y sintéticos no hay grandes diferencias estructurales, ambos se forman por monómeros que se repiten a lo largo de una cadena. Los polímeros sintéticos y algunos naturales como los polisacáridos, están formados por uno o dos monómeros iguales. Los ácidos nucleicos y lasproteínas, poseen monómeros con una estructura similar entre ellos, pero no iguales, es aquí donde se ve la diversidad de la vida.
- Proteínas;
Son los componentes químicos fundamentales que constituyen la materia, son alrededor del 50% del peso seco del cuerpo y químicamente están formadas por C, N, O y H, pudiendo encontrar también pequeñas partes de otros elementos como azufre, fósforo, etc. Describalas funciones que tienen las Proteínas:
1.- Función Estructural: forman parte de los músculos, pelos, uñas y sustancias intercelulares

2.- Función Catalizadora: debido a las enzimas las que son proteínas

3.- Función Inmunológica: los anticuerpos de nuestro sistema inmune son proteínas.

4.- Función Mediadora: función de transmitir impulsos nerviosos, fabricando hormonas comoinsulina,transportando oxígeno y otras sustancias

Las proteínas son polímeros de elevado peso molecular, formados por la unión de unidades básicas llamadas aminoácidos. La fórmula general de un aminoácido es: Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se caracterizan por poseer un grupo funcional carboxilo y un grupo funcional amino. Los aminoácidos son solubles en agua y cristalizables.
5.- ¿Cuántosaminoácidos que forman parte de nuestras proteínas?,
Algunas proteínas son importantísimas, como la queratina que es el principal constituyente dela piel, pelo y uñas, el colágeno de los tendones y huesos en desarrollo. La hemoglobinacomponente de la sangre y la albúmina del huevo, etc. Las proteínas son polímeros de elevado peso molecular, formados por la unión de unidades básicas llamadasaminoácidos

6.- ¿Cómo algunos de ellos se pueden sintetizar en el organismo?.

Existen 20 aminoácidos que forman partede nuestras proteínas, algunos de ellos se pueden sintetizar en el organismo y por lo tanto esnecesario incorporarlos a través de los alimentos

7.- ¿Cómo se produce una unión entre sí de dos aminoácidos?.
La unión entre sí de dos aminoácidos se produce al reaccionar el grupoamino de uno de elloscon el grupo carboxilo del otro, formando un enlace con pérdida de agua.

8.- ¿Qué nombre recibe el enlace formado por el grupo amino y carboxílico de la unión de dos aminoácidos?

El enlace formadorecibe el nombre de peptídico.

Estructura de las Proteínas;
La estructura de las proteínas juega un papel muy importante en la actividad biológica de estas biomoléculas.Existen cuatro tipos de estructuras; caracterice cada una de ellas:
9.-  Estructura Primaria: corresponde a la secuencia de aminoácidos que forman la proteína.

10.- Estructura Secundaria: corresponde a la disposición espacial de la proteína. Se producenenlaces por puentes de hidrógeno entre los grupos funcionales induciendo así a la formaciónde cadenas en espiral, alfa hélice o zig-zag, o...