PROGRAMA DE LIMPIEZA EXHAUSTIVA


JUSTIFICACION



En virtud de la amplitud de las funciones que desarrolla el personal manejador de alimentos que labora en el departamento de Nutrición y Dietética, se crea la necesidad decoordinar una secuencia de actividades destinadas a la conservación de limpieza de las instalaciones.
Dicho programa se presenta por fechas, por turno y especificando la actividad por áreas evitando laduplicidad en su realización con el fin de optimizar los recursos tanto material como humanos








OBJETIVO GENERAL
Coordinar las actividades de la limpieza exhaustiva de tal forma que no afecte lasactividades de rutina del personal operativo y se mantenga en condiciones de limpieza óptoma del Departamento de Nutrición y Dietética.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.- Que el personal operativo realice lalimpieza exhaustiva de acuerdo a su calendarización y turno indicado.
2.-Hacer conciencia entre el personal operativo, de la importacia de llevar a cabo un control estricto en la realización de lalimpieza.









METAS



1.- Que el calendario de limpieza se lleve a cabo en un 100%

2.-Que cada turno registre debidamente la realización de su limpieza exhaustiva para su evaluación mensual.3.-Disminución al 100% de la fauna nociva en las temporadas de mayor proliferación.










LIMITES

1.-De tiempo

2.-De espacio
Hospital general de zona con medicina familiar No.7 Cuautla Morelos.Departamento de Nutrición y Dietétic.

3.- Universo de Trabajo
Nutricionista Dietista encargado del área de cocción.
Personal cocinero técnico 1 y 2 manejador de alimentos del Departamento de Nutrición yDietética del HGZ N7





RECURSOS
HUMANOS
Nutricionista Dietista encargada del área
Cocinero técnico 1 y 2 manejador de alimentos
Materiales
Equipo de limpieza en general proporcionado por el sub.-almacén a través de Nutricionista encargado
ECONOMICOS
De acuerdo con el presupuesto asignado por el Departamento de Contraloria al Departamento de Nutrición y Dietética.






ORGANIZACIÓN
Se...