Programa De Personal Del Talento Humano

PROGRAMA DE PERSONAL DEL HOTEL AGUAMARINA

TATIANA ARGUELLO
LILIBETH GONZALEZ
ANA KARINA PERTUZ

UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y ECONÓMICAS
TECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y TURÍSTICA
DIPLOMADO
2011

MODELO DE PERSONAL PARA EL HOTEL AGUAMARINA

TATIANA ARGUELLO
LILIBETH GONZALEZ
ANA KARINA PERTUZ

Memoria de grado sobre Talento humano,elaborado por estudiantes de Tecnología en Administración Hotelera y turística.

Director
ALEXANDER DAZA CORREDOR
Msc. en Administración

UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y ECONÓMICAS
TECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y TURÍSTICA
2011

Nota de Aceptación

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Presidente del Jurado

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Jurado

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Jurado

Santa Marta, D.T.C.H, 2011

CONTENIDO

1. Introducción…………………………………………………………………… 9
2. Justificación………………………………………………………………………… 10
3. Objetivos……………………………………………………………………………….. 11
3.1 Objetivo general…………………………………………………………………… 113.2 Objetivos específicos……………………………………………………………… 11
4. Programa de personal del hotel Aguamarina…………………………………………. 12
4.1 Planteamiento estratégico…………………………………………………………. 12
4.1.1 Misión………………………………………………………………….. 12
4.1.2 Visión…………………………………………………………………… 12
4.1.3 Objetivos estratégicos……………………………………………………… 12
4.1.4 Valoresorganizacionales…………………………………………….. 13
5.Estructura organizacional del hotel Aguamarina……………………………. 14
6. Descripción de cargos………………………………………………… 15
6.1 Ama de llaves……………………………………………………….. 15
6.2 Camareras…………………………………………………………….. 19
6.3 Auxiliar de talento humano…………………………………………… 22
6.4 Supervisor de alimentos y bebidas…………………………………… 25
6.5Mesero……………………………………………………………….. 28
7. Proceso de vinculación…………………………………………………….. 31
7.1 Reclutamiento………………………………………………………….. 32
7.2 Entrevista……………………………………………………………… 32
7.2.1 Los test y pruebas técnicas……………………………………… 33
7.2.2 Exámenes médicos de ingreso………………………………….. 34
7.3 Contratación…………………………………………………………… 35
7.4 Capacitación……………………………………………………………. 37
8. Nómina………………………………………………………………………… 38
8.1Sueldos y salarios………………………………………………………….. 39
9. Seguridad social…………………………………………………………… 39
10. Riesgos profesionales y salud ocupacional…………………………….. 40
10.1Politicas de salud ocupacional…………………………………….. 41
10.2 Reglamento de seguridad social y salud ocupacional…………….. 41
11. Riesgos profesionales………………………………………………….. 42
11.1 Clasificación de riesgos…………………………………………..43
11.2 Identificación de riesgos……………………………………………. 44
12. Señalizaciones………………………………………………………………. 45
13. Elementos de protección personal…………………………………………… 46
14. Comité paritario de salud ocupacional………………………………………. 48
15. Políticas de alcohol y drogas………………………………………………… 49
16. Programa de medicina preventiva y medicina laboral……………………….. 50
17.Conclusión………………………………………………………………………. 51
18. Recomendaciones………………………………………………………………….. 52
19. Referencias bibliográficas…………………………………………………………. 53
20. Anexos……………………………………………………………………………. 54
20.1 Anexo 1 Examen médico salud laboral………………………………………. 54
20.2 Anexo 2. Señales de prohibición…………………………………………… 58
20.3 Anexo 3. Planilla modelo para evaluación y control de riesgos…………… 59
20.4 Anexo 4. Acta conformación delCOPASO………………………………. 60

ÌNDICE DE TABLAS

Tabla N° 1 ………………………………………..……...……………………. 15

Tabla Nº 2…………………………………………...………………….………… 19

Tabla Nº 3 ………………………………………………..……………………..... 22

Tabla Nº 4 ……………………………………………..………………………. 25

Tabla N° 5 …………………………………………………….………………... 28

Tabla Nº...