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“Año de la Consolidación Económica y Social del Perú”

Facultad de Ciencias Empresariales
Escuela de Administración

ESTUDIO DE MERCADO
POLLERIA

Curso : INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
Docente : Mario Alberto Yan Lau
Integrantes
* Abramonte Gonzales, María Pía
* Blas Ramírez, Jacqueline
* Jiménez Revilla, Katherine
* Moncada Isla, Claudia
* Moncada Isla, Ingrid* Najarro Herrera, Andrea
* Sánchez Heredia, Claudia

Ciclo : V

Trujillo - 2010

DEDICATORIA

Dios que es lo más importante para todos nosotros, pues no solo es necesario educarnos en forma cultural sino también espiritual, para enriquecer el alma.



Con mucha estima a nuestro profesor Mario Alberto Yang Lau, que día a día comparte sus conocimientos y enriquece losnuestros.


Con mucha estima a los guías de nuestras vidas: “Nuestros Padres” que gracias a su ahínco nos impulsan a lograr nuestros objetivos.

AGRADECIMIENTO

En toda experiencia Universitaria como la que realizamos, con el presente trabajo de investigación queremos dar las gracias a todas aquellas personas que nos apoyaron en el proyecto de investigación por que sin su valiosaaportación no hubiera sido posible el trabajo de investigación realizado, las cuales ayudaron a plasmar nuestras huellas en el largo y a la vez corto camino.
A Dios, por haber encaminado nuestros ideales e ir desarrollándonos como personas y futuras profesionales.
A nuestro querido y tolerante profesor y guía Mario Alberto Yang Lau puesto que nos brindo sus conocimientos, apoyo y confianza en larealización de nuestro trabajo.
Y a nuestros familiares los cuales nos llenaron de amor y comprensión por el tiempo y reuniones para la obtención de nuestro trabajo de investigación el cual representa el esfuerzo, trabajo en equipo y consolidación de la eterna amistad entre las integrantes del presente grupo de estudio de la carrera profesional de ADMINISTRACIÓN - UCV

LAS INTEGRANTES
DEEQUIPO

RESUMEN EJECUTIVO

En este trabajo vamos a dar a conocer la aceptación que tienen las personas encuestadas en la ciudad de Pacasmayo por la inauguración de una nueva pollería implementado con diferentes servicios que ellos mismos escogieron; en cuanto a las pollerías que ellos frecuentan, también se va conocer cual es la frecuencia con la que acuden a estos establecimientos, su gasto,la preferencia en sus bebidas y que tipo de servicios desearían que se implementaran.
Después de conseguir y haber analizado los datos recogidos de nuestra muestra representativa obtuvimos la información necesaria para concluir que la apertura de una pollería en el centro de la ciudad de Pacasmayo, si tendría aceptación por parte de los habitantes de dicha ciudad.

ABSTRACT

FICHA TÉCNICAPLAN DE INVESTIGACION
1. Fuentes de Información

a. Fuente de Información Primaria

* Observación
* Existen cuatro pollerías en Pacasmayo (Mónica, Ricos Chiken, Chiken Andino, Marco Antonio)
* Atención Limitada

b. Fuentes de Información Secundaria

* Fuente de apoyo – INEI.
* Municipalidad de Pacasmayo.

2. Tipo de Diseño de Investigación

*Exploratoria

* Descriptiva – Trasversal

3. Tema Objetivo

* Hábitos de consumo - Restaurante (pollería) - Pacasmayo

4. Objetivos

* Objetivo General
Investigar la aceptación de una pollería en la ciudad de Pacasmayo.

* Objetivos Específicos

* Obtener información de los hábitos de consumo del mercado.
* Determinar atributos, que debe poseer lapollería.
* Conocer características de la competencia.

5. Población
Según datos del Censo Nacional 2,007 Pacasmayo contó con una población de 26,118 habitantes, de los cuales el 100 % es urbano.

Según género el 48.86% (12,762) son hombres y el 51.14% (13,356) son mujeres.

La población de 0 a 14 años representa el 27.66% de la población (7,224 habitantes); entre 15 y 64...
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