Promotores De Crecimiento

PROMOTORES DEL CRECIMIENTO Y
MODIFICADORES DEL METABOLISMO
Guillermo Bavera, Oscar Bocco, Héctor Beguet y Ana Petryna. 2002.
Cursos de Producción Bovina de Carne, F.A.V. UNRC.
www.produccion-animal.com.ar

Volver a: Invernada: Promotores del crecimiento
Nota: ver nº 16: Prohibición uso anabólicos, Resol. 447/2004 SAGPyA.
INTRODUCCIÓN
La naturaleza íntima del crecimiento y desarrolloquedó explicada anteriormente. Sin embargo, en alguna medida se puede controlar el fenómeno y conducir a una mayor producción.
En este contexto, se presentan como beneficiosos los estimulantes del crecimiento, debido a una acción sobre
el anabolismo proteico, que prácticamente se traduce en una mayor cantidad de músculo o carne en proporción
apreciable, con un contenido menor de grasa.
Numerosospaíses con sistemas intensivos de producción de carne utilizan anabólicos para mejorar su producción, especialmente la velocidad del crecimiento y conversión alimenticia. El objetivo de su utilización es acortar
el período de producción y disminuir el insumo más caro: el tiempo.
El uso de agentes anabólicos con actividad no hormonal es uno de los métodos no genéticos para modificar el
potencial decrecimiento de los animales.
Se define como anabólico esteroide cualquier compuesto o mezcla de compuestos que afectan la función metabólica del animal para incrementar la cantidad de proteína corporal.
Los anabólicos pueden ser de origen endógeno (naturales) o sintéticos.
Entre los primeros se encuentran las hormonas naturales que incluyen el estradiol (17 beta y 17 alfa), la testosterona, laprogesterona, la somatotrofina y los factores liberadores de esta última.
En este mismo grupo se encuentran los agonistas Beta adrenérgicos, como la epinefrina y nor-epinefrina, secretadas por la médula adrenal y las terminaciones nerviosas simpáticas. Su mecanismo de acción consiste en aumentar la ganancia de peso y la retención de nitrógeno.
Los anabólicos esteroides sintéticos abarcan: elgrupo de los estilbénicos (dietilestilbestrol y dienestrol) y los
no estilbénicos (menengestrol, zeranol y trenbolona) y los betadrenérgicos (clembuterol, cimaterol y fenoterol).
♦ Estilbénicos. Están prohibidos en casi todo el mundo, y su componente más difundido es el dietilestilbestrol,
conocido como DES. Este producto, como todas las sustancias estrogénicas, están prohibidas en la Argentina,a través del Decreto Nº 4224/61, para su utilización como engordador. Desde el año 1988 también está prohibido su empleo en uso terapéutico. La prohibición se basa en que este producto, pese a ser barato y eficaz como engordador, tiene una alta acción estrogénica, es decir feminizante, y además acción hepatotóxica, así como probablemente cancerígena.
♦ No estilbénicos. Varios son los productosque contienen estas sustancias; los más conocidos son, dentro de
los sintéticos, el zeranol (cuya marca más popular es Ralgro) que es una hormona no natural, con leve acción
estrogénica, y la trembolona cuyo núcleo químico es de origen masculino. El Ralgro es un producto norteamericano y la trenbolona es de origen francés.
♦ Agonistas beta-adrenérgicos de naturaleza sintética. Actúanincrementando las masas musculares, especialmente en animales de carne. Producen un cambio en el balance energético que cambia la relación carnegrasa. El clembuterol fue el primer agonista sintético. Otros son el cimaterol y el fenoterol.
MODO DE ACCIÓN
Andrógenos: Son principalmente miotróficos (actúan directamente sobre células musculares). La hormona
penetra en la célula, se fija a un receptor delcitoplasma; va al núcleo. Se estimula la producción de un RNA mensajero, que elabora una enzima que actúa en el proceso de síntesis proteica.
Se produce una hipertrofia muscular con disminución de los aminoácidos plasmáticos y de la urea plasmática
con un balance nitrogenado positivo, con disminución en la excreción de orina y aumento de la somatotrofina
STH.
Los andrógenos son mucho más...