pronac

Programa Nacional de la
Agroindustria de la Caña
de Azúcar (PRONAC)
2014-2018

Programa Nacional de la Agroindustria de la Caña de Azúcar 2014-2018.

ÍNDICE
PRESENTACIÓN ........................................................................................................................ 4
MARCO NORMATIVO............................................................................................................... 8
PROGRAMA NACIONAL DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR ......... 11
I. DIAGNÓSTICO..................................................................................................................... 11
I.1 LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN MÉXICO ............................ 11
Superficie industrializada y producción de caña de azúcar........................................ 11
Producción de azúcar ....................................................................................................... 13
Productividad ..................................................................................................................... 13
Seguridad alimentaria....................................................................................................... 14
Consumo de los edulcorantes en México...................................................................... 15
Los factores de producción y la innovación .................................................................. 17
I.2 LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN EL CONTEXTO GLOBAL 17
I.3 RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA DE
AZÚCAR........................................................................................................................... 19
Diversificación de la agroindustria de la caña de azúcar ............................................ 19
Incrementar la productividad ........................................................................................... 20
Sustentabilidad de la agroindustria de la cañade azúcar .......................................... 20
El cambio climático ........................................................................................................... 21
I.4 ESTRATEGIA INTEGRAL: ELEVAR LA PRODUCTIVIDAD PARA ALCANZAR EL
MÁXIMO POTENCIAL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO ................................. 22
I.5. ESTRATEGIA PARA LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR............ 22
II. ALINEACIÓN A LAS METAS NACIONALES .................................................................. 29
II.1 CONSTRUYENDO EL NUEVO ROSTRO DE LA AGROINDUSTRIA DE LA
CAÑA DE AZÚCAR: PARTICIPACIÓN Y COMPROMISO DE TODOS LOS
ACTORES. ....................................................................................................................... 29
II.2 LA AGROINDUSTRIA DELA CAÑA DE AZÚCAR EN LOS OBJETIVOS,
ESTRATEGIAS Y LÍNEAS DE ACCIÓN DEL PROGRAMA SECTORIAL DE
DESARROLLO AGROPECUARIO, PESQUERO Y ALIMENTARIO 2013-2018. 30
II.3 ALINEACIÓN DE LOS OBJETIVOS DEL PROGRAMA AL PLAN NACIONAL DE
DESARROLLO (PND) 2013-2018 ................................................................................ 32
III. OBJETIVOS, ESTRATEGIAS Y LÍNEAS DE ACCIÓN.................................................. 34
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Programa Nacional de la Agroindustria de la Caña de Azúcar 2014-2018.

Objetivo 1. Garantizar el abasto de azúcar en el mercado nacional y promover el
orden comercial. .............................................................................................................. 34
Estrategia 1.1. Generar y aprovechar sistemas de información ytablero de control
para la toma oportuna de decisiones del mercado de edulcorantes......................... 35
Estrategia 1.2. Garantizar el abasto nacional, suficiente y oportuno de azúcar para
satisfacer el consumo conforme a las prospectivas de crecimiento. ........................ 35
Estrategia 1.3. Promover mecanismos de comercialización transparentes que den
certidumbre al mercado....