Propiedades de las fresas

FRESAS
Propiedades nutricionales
Aportan pocas calorías, abundante vitamina C y antioxidantes,
los cuáles contrarrestan el envejecimiento y el efecto dañino
de sustancias que pueden favorecer eldesarrollo de cáncer.
La producción en el cuerpo de esas sustancias aumenta con
el ejercicio físico intenso, la contaminación ambiental, el
tabaquismo, las infecciones, estrés, dietas ricas engrasas y
sobreexposición al sol.
La vitamina C es un potente antioxidante, al igual que la vitamina E y los flavonoides presentes en
las fresas. La vitamina C interviene en la formación de huesos,dientes y glóbulos rojos.
Asimismo, las fresas tienen elevado contenido de potasio y son bajas en sodio. Al igual que con la
vitamina C, aportan ácido cítrico, ácido salicílico, ácido málico y oxálico yen menor proporción
vitamina E.
¿Cómo comprarlas y conservarlas?
Cuando vaya a comprar fresas tome en cuenta que los meses de mayor oferta van de febrero a
junio y los precios más bajos defebrero a mayo.
Las fresas de calidad son aquellas que tienen una forma cónica y un color rojo intenso.
A la hora de comprar fresas, busque aquellas que no presenten podredumbre, golpes,
magulladuras,humedad, manchas negras, moho o suciedad. Además, siempre debe comprarlas
enteras y con el cáliz (hojas).
Recuerde que debe comprarlas firmes, ya que éste es un signo de que están listas para serconsumidas.
Cuando regrese a su casa, limpie las fresas con agua clorada, séquelas muy bien con una toalla
de papel y almacénelas en refrigeración.

Las fresas y su salud
Si usted padece de anemiaferropénica o de muchas infecciones, le favorece el consumo de fresas
por sus cantidades elevadas de vitamina C.
En caso de estar en los primeros meses de gestación, su consumo resulta adecuado porsu
abundancia de ácido fólico o folatos.
En los casos de hiperuricemia o gota, las fresas poseen un efecto diurético beneficioso. Igualmente
si se tiene hipertensión arterial u otras enfermedades...