Propiedades de los alimentos segun su color

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  • Publicado : 2 de febrero de 2012
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El color y las propiedades energéticas de los alimentos
• Alimentos rojos: Tienen afinidad con el Corazón. Revitalizan., tonifican, calientan. Promueven la circulación de la sangre. Estimulan lasexualidad.
• Alimentos amarillos, naranjas, marrones: Tienen afinidad con el Bazo y el Estómago. Estabilizan, equilibran, armonizan, templan.
• Alimentos verdes: Tienen afinidad con el Hígado.Tonifican la sangre del hígado, desintoxican, depuran.
• Alimentos negros: Tienen afinidad con el Riñón y la Vejiga. Nutren la energía mas profunda del organismo y la sangre, tonifican la esencia .Astringen y refrescan
• Alimentos blancos: Tienen afinidad con el Pulmón e Intestino grueso. Purifican.

Grupos de alimentos por color y sus beneficios para la salud
Grupo rojo: poseen licopeno(antioxidante) y otros anticancerígenos que ayudan a prevenir la formación de nitrosaminas. Tienen un alto contenido de vitamina C y carotenos
Se encuentran en tomates, frutillas, remolacha , sandía, etc.Grupo naranja: contienen betacaroteno, vitamina C y varios antioxidantes
Por ej. las zanahorias, pimientos, zapallos, papaya, naranja, etc.
Grupo amarillo: contiene curcumina una sustanciaanticancerígena, además de betacarotenos
Por ej. el maíz, los pimientos, la yema de huevo
Grupo verde: son fuente de vitamina C, K, hierro, calcio, clorofila , anticancerígenos
Todas las hojas verdes y frutoscolor verde
Grupo blanco: contienen ácido fólico, vitamina K, vitaminas liposolubles, proteínas de buena calidad, hidratos de carbono, ácidos grasos insaturados, compuestos fenólicos, sulfidasalílicas (inhiben enzimas que forman sustancias nocivas)
Por ej. cebolla, papas, hongos, lácteos, ajo, bananas, carnes blancas, clara de huevo, etc.
Grupo marrón: contienen mayor cantidad de proteínas,vitaminas del complejo B, hierro, fibras, grasas monoinsaturadas e hidratos de carbono
Por ej. frutas secas, germen de trigo, arroz integral, legumbres, avena, carne vacuna
Grupo azul: contiene...
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