Propuesta de internacionalizacion del carambolo en alemania

ANÁLISIS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE DESHIDRATACIÓN EN POS COSECHA CON EL OBJETIVO DE INTERNACIONALIZAR EL CARAMBOLO CON DESTINO A ALEMANIA.

MARIA FABIOLA MEDINA JAIME

DIANA MARCELA ARGUELLO BOHORQUEZ

ESCUELA COLOMBIANA DE CARRERAS INDUSTRIALES
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
BOGOTÁ, D.C.
2010

ANÁLISIS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE DESHIDRATACIÓN EN POS COSECHA CON ELOBJETIVO DE INTERNACIONALIZAR EL CARAMBOLO CON DESTINO A ALEMANIA.

DIANA MARCELA ARGUELLO BOHORQUEZ
MARIA FABIOLA MEDINA JAIME

NANCY DALIDA MARTINEZ
DOCENTE PLAN DE NEGOCIOS OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS

ESCUELA COLOMBIANA DE CARRERAS INDUSTRIALES
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
BOGOTÁ, D.C.
2010

Nota de aceptación
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Presidente del Jurado
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Jurado
________________________
Jurado
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Ciudad y fecha (día, mes, año)

ACTA DE SUSTENTACIÓN
CONTENIDO

2. DELIMITACION Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3

2.1 FORMULACION DELPROBLEMA 10

2.2 SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA 10

3. JUSTIFICACION 11

4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 13

5. MARCO DE REFERENCIA 1

5.1 MARCO HISTORICO 1

5.2 MARCO LEGAL. 4

5.3 MARCO TEÓRICO 6

5.4 MARCO ESPACIAL 30

5.5 MARCO TEMPORAL. 31

6. DISEÑO METODOLOGICO 31

6.1 METODOS DE INVESTIGACION 31

6.2 TIPO DE ESTUDIO 34

6.3 FUENTES Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DEDATOS 36

7. Análisis de la implementación de deshidratación en pos cosecha con el objetivo de internacionalizar el carambolo con destino a Alemania. 37

LISTA DE TABLAS

Tabla 1. …………. taxonomía del carambolo.
Tabla 2................ Información del carambolo
Tabla 3................. Inversión sugerida para el funcionamiento de la propuesta
Tabla 4. …………. Importación de frutas de Alemania.Tabla 5. …………. Desempeño logístico de Alemania.
Tabla 6. …………. Tiempo del proceso.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1. ………….. Países productores de carambolo.
Figura 2. ………….. Etapas de crecimiento del carambolo.
Figura 3. ………….. Daños en el fruto.
Figura 4. …………. .Proceso de deshidratación.
Figura 5. …………. .Ciclo del proceso de deshidratación en frio.
Figura 6. …………. .Volumen de ventas enAlemania.
Figura 7. …………. .Importación de frutas frescas en Alemania.
Figura 8. …………. .Proveedores no comerciales en Alemania.
Figura 9. …………. .Producción de frutas y verduras en Alemania.
Figura 10. ………….Comportamiento del pib general.
Figura 11. …………..Ventas en supermercados en Alemania.
Figura 12. …………. Distribución logística general.
Figura 13. …………. Distribución logística externa.
Figura14. …………. Puerto de Rotterdam.

RESUMEN

El presente trabajo “ANÁLISIS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE DESHIDRATACIÓN EN POS COSECHA CON EL OBJETIVO DE INTERNACIONALIZAR EL CARAMBOLO CON DESTINO A ALEMANIA. ” tiene como Objetivo principal la aplicación del proceso de deshidratación en la fruta el carambolo el cual es altamente perecedero y el beneficio que este proceso trae al sector frutícolacolombiano y ayuda al mejoramiento de internacionalización. También se busca el aprovechamiento de las actuales relaciones comerciales con la Unión Europea y especialmente con Alemania, con lo cual la economía colombiana abriría nuevos mercados a exportaciones no tradicionales de productos exóticos, de igual modo se hace expresa la explotación de las potenciales condiciones geográficas del territoriocolombiano como ventaja competitiva. El carambolo fue seleccionado como la fruta a la cual se le implementara el proceso de deshidratación con base en sus características físicas y nutricionales, a lo largo del trabajo se describe desde el cultivo de la fruta hasta los diferentes procesos de deshidratación existentes en la transformación de estos productos en donde se enfatiza en el seleccionado...