Prosec

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  • Publicado : 10 de agosto de 2010
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PARA HACER SUSHI EN CASA

INGREDIENTES:
2 tazas de arroz para sushi (Toyo arroz 2kg)
2 tazas de agua
75ml de vinagre para sushi (Mitsukan suishi-su)
1makisu (Toyo sunoko makisu)
4 hojas de papel de alga (Toyo nori), 1/2 tazas de ajonjolí, 100g. Queso crema
1 pepino sin semilla,
1 aguacate maduro,
4 camarones pelados y cocidos
Para la salsa:Jugo de limón al gusto
Salsa de soya japonesa (Kikkoman salsa de soya 459 ml)
Jugo de naranja al gusto
MODO DEPREPARAR:
Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, déjalo escurrir, hervir el arroz con agua a fuego medio, luego tápalo; déjalo hervir a fuego alto 2 min. luego a fuego medio 5min. y por último, a fuego mínimo 15 min. que absorba el resto del agua. Trata de no destapar la olla para que obtengas mejores resultados.
Retira la tapa, cubre con un paño y deja enfriar 10 min.Vacíalo en un refractario y muévelo constantemente, ve añadiendo el vinagre hasta que este frío, mantenlo tapado con plástico. Coloca el makisu, encima una hoja de nori cubierta de arroz y rocíale ajonjolí.Voltea la hoja, en la orilla coloca una capa fina de queso crema, una tira de pepino, una de aguacate y camarón.
Ve enrollando y presionando con el makisu hasta formar los rollos, Sigue el mismoprocedimiento con las otras algas. Humedece un cuchillo con agua, corta los rollos en 6 ó 8. Sírvelo acompañado de salsa de soya con jugo de limón y naranja.
También con esta receta, puedes combinarlaen vez de camarón, hacerla con salmón, cangrejo o atún.

PARA HACER SUSHI EN CASA

INGREDIENTES:
2 tazas de arroz para sushi (Toyo arroz 2kg)
2 tazas deagua
75ml de vinagre para sushi (Mitsukan suishi-su)
1 makisu (Toyo sunoko makisu)
4 hojas de papel de alga (Toyo nori), 1/2 tazas de ajonjolí, 100g. Queso crema
1 pepino sin semilla,
1...
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