proteinas

AÑO DE LA UNIÓN NACIONAL FRENTE A LA CRISIS EXTERNA”
















CURSO : Metodología de Estudio y CreaInformática


TEMA : Los Sistemas de Información y Las Instituciones


PROFESOR : Baldomero Ramos Santillán


NIVEL : I


CICLO : I


INTEGRANTES :
COLLANTES LOZANO, ANGELLO
CRUZ GARCIA, ALBERTDÁVILA DÍAZ, PAOLO FRANCCESCO





AÑO : 2009
IQUITOS-PERÚ


Índice:


Agradecimientos………………………………………………………3
Introducción………………………………………………………….. 4
Las Proteínas, los aminoácidos………………………………………. 5
Enlace Peptídico, Clasificación de los aminoácidos……………………6
Clasificación de las proteínas…………………………………………. 8
Desnaturalización y características de las proteínas……………………10Propiedades de las proteínas…………………………………………...11
Arreglo estructural de las proteínas…………………………………….12
Determinación de la estabilidad proteica………………………………14
Deficiencia de proteínas………………………………………………..16
Conclusiones…………………………………………………………....18
Anexos………………………………………………………………….19
Bibliografía……………………………………………………………..22





Este trabajo se lo dedico al mejoramiento
De la calidadeducativa en nuestra región específicamente
En nuestra universidad.







A todos los compañeros que nos apoyaron
Cuando lo requeríamos.






A la tía de Paolo que amablemente nos proporciono
Internet gratuito durante un tiempo limitado.





E
l termino proteínas o llamadas también pródigos, se deriva de la palabra “prota”, que significa de primer orden, ya que sonesenciales en la formación de estructuras celulares así como en el control de las funciones que esta realiza.

Las proteínas figuran entre los componentes más abundantes en la mayoría de los seres vivos; en los animales representan un 50% o un poco más de su peso seco, en los vegetales constituyen un poco menos de la mitad de su peso seco. En la naturaleza existen diferentes tipos de proteínas,las cuales desempeñan funciones específicas; entre las funciones que desempeñan podemos mencionar las siguientes: Catalizadores biológicos, contracción muscular, transporte de átomos o moléculas, estructurales, defensa, hormonas, toxinas, etc.

Mucho se ha dicho de las bondades de una comida sana y que implica solo consumir alimentos de origen vegetal; las proteínas consideradas como una delas principales estructuras del cuerpo y que constituyen el sistema de transporte de la sangre y las membranas celulares, es completamente necesaria en nuestro organismo.





S
on macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("prota"), que significa "lo primero" o del dios Proteo, por la cantidad de formas quepueden tomar.
Las proteínas desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:
• estructural (colágeno y queratina),
• reguladora (insulina y hormona del crecimiento),
• transportadora (hemoglobina),
• defensiva (anticuerpos),
• enzimática,
• contráctil (actina ymiosina).
Las proteínas de todo ser vivo están determinadas mayoritariamente por su genética (con excepción de algunos péptidos antimicrobianos de síntesis no ribosomal), es decir, la información genética determina en gran medida qué proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.
Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lotanto, son suceptibles a señales o factores externos. El conjunto de las proteínas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteoma.
Aminoácidos:
Una proteína se forma por una secuencia específica de unidades estructurales básicas denominadas aminoácidos. Un aminoácido es una molécula mixta que tiene dos grupos funcionales, amino y ácido carboxílico, un carbono ubicado entre los...