proteinas

PROTEINAS TOTALES
INTRODUCCIÓN:
Las proteínas son un constituyente muy importante de las células y los tejidos del cuerpo humano. Se componen de aminoácidos. Hay diferentes tipos de proteínas condiferentes funciones, son así proteínas los enzimas, algunas hormonas, la hemoglobina, el LDL (transportadora de colesterol), el fibrinógeno, el colágeno, las inmunoglobulinas, etc.
Las proteínastotales de nuestro organismo son un conjunto de compuestos orgánicos macromoleculares, de un peso molecular elevado, que están formadas por moléculas llamadas aminoácidos que se unen entre sí porenaces peptídicos. La secuencia con la que estos aminoácidos se encadenan y el número de cadenas de aminoácidos, determinan cuál es la estructura primaria de las proteínas.
Las proteínas son introducidasen el organismo a través de los alimentos, donde se se dividen enaminoácidos para formar posteriormente las nuevas proteínas a través del proceso conocido como síntesis de proteínas. Las proteínasrealizan multitud de funciones en nuestro organismo para su correcto funcionamiento.

FUNDAMENTO:
En la reacción del biuret se forma un quelato entre el ion Cu y los enlaces peptídicos de lasproteínas en medio alcalino con la formavion de un complejo coloreado violeta cuya absorción se mide fotométricamente . la intensidad del color producido es proporcional ala concentración deproteínas en la muestra.
Material:
Espectofotometro
Tubos de ensayo
Material biológico:
Suero
Reactivos:
Reactivo
Sulfato cúprico------------------6mmol/L
Tartrato sódico potásico-----21mmol/LYoduro potásico----------------6mmol/L
Hidróxido sódico-------------0.75mmol/L

Estándar de proteínas totales
Albumina bovina ------------- 7g/ dL

PROCEDIMIENTO:
1. Pipetear en un tubo de ensayela siguiente cantidad

Blanco
Estándar
MUESTRA
Reactivo
1,0 ml
1,0ml
1,0 ml
Estándar de proteínas tatales
--------
20uL
--------
Muestra
---------
--------
20 uL

1. Mezclar...