Protocolo de investigacion

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Instituto Tecnológico de Colima
Ingeniería Industrial

Taller de Investigación I
Ing. Miguel Escamilla López

Protocolo de Investigación
Proyecto:
“MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DEL SERVICIO DEL HOTEL MONTROI, Hotel + Fitness”

Presentan:
Sandra Maricel Velasco Martínez
Giovanna Saraí Avedian González

Villa de Álvarez, Colima. Mayo de 2010
CONTENIDO

CONCEPTOPÁGINA

1. INTRODUCCIÓN …………………………………………………………. 03

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA …………………………………. 04

3. TIPO DE INVESTIGACIÓN ………………………………………………. 06

4. HIPÓTESIS …………………………………………………………………. 07

5. OBJETIVOS ………………………………………………………………… 08

6. IMPACTO SOCIAL …………………………………………………………. 09

7. VIABILIDAD DE LAINVESTIGACIÓN …………………………………… 10

8. PROCESO DE CONSTRUCCIÓN ………………………………………… 11

9. RECURSOS NECESARIOS ...……………………………………………… 14

BIBLIOGRAFIA …………………………………………………………………………. 15
1. INTRODUCCION

El presente trabajo pretende ampliar las visiones de todos los hoteles en cuanto a su servicio se refiere, donde se tomarán puntos generales de lo que es la industria hotelera basándose en uno de loshoteles de Colima, el Montroi, Hotel + Fitness, mostrando el desempeño que debe tener el establecimiento para un mejor servicio y así reconocer las fallas del servicio a cumplir. En primer lugar, se hará referencia al concepto de lo que es la industria hotelera. A continuación, se delimitará que es lo mas importante que debe cumplir para ser un lugar competitivo con el entorno global, basándoseen tarifas, servicios y sobre todo en el lugar, para terminar justificando las razones que inducen a la elección del sector como eje central de estudio.

Según Arrillaga (1962), la hotelería es el conjunto de todos aquellos establecimientos comerciales que, de forma profesional y habitual, prestan servicios de hospedaje y restaurantes, ya sea habitaciones o apartamentos con o sin otrosservicios complementarios.

Así, en el transcurso de este trabajo se propondrán puntos importantes para el mejoramiento de la calidad del servicio, tomando como referencia el hotel MONTROI, Hotel + Fitness que es un pequeño gran lugar surgido de la motivación y pasión de crear un hotel fuera de lo ordinario, en uno de los mejores climas del mundo, con  un aire puro y sano.

Dicho lo anterior semostrará lo que se debe contemplar para el buen desempeño del servicio en un Hotel con un enfoque industrial, y se harán propuestas de evaluación que mejoren la calidad del Montroi, Hotel + Fitness.

Se espera que este trabajo sea útil y deje una idea clara en como reconocer las fallas de servicio de un hotel y realizar soluciones para su competitividad en el entorno global.

2. PLANTEAMIENTODEL PROBLEMA

En el Montroi, Hotel + Fitness, se presentan distintos problemas que están generando que no haya una buena calidad en el servicio, los cuales se han dividido en las áreas de:
* cuartos e instalaciones
* de servicio y
* administrativas.

De acuerdo a la empresa (2009), las fallas del servicio, en cuanto a cuartos se refiere son las siguientes:
* continuamentese va el agua caliente,
* hay cortos circuitos y
* no se proporcionan controles de TV y de aire acondicionado.

Hablando del servicio en general, existe una falta de supervisión por parte del personal, ya que no se proporciona la limpieza adecuada en los cuartos y techos, no limpian correctamente todos los espacios. No hay suficiente variedad de comidas y la gente se queja delrestaurante por el servicio lento de habitación, además las personas que gustan de realizar actividades deportivas y recreativas ya no tienen acceso al deportivo QR.

De acuerdo al Montroi, Hotel + Fitness (2009), en la parte administrativa,
* existe una contabilidad austera,
* poco o nulo control de inventarios, aún se manejan métodos lentos y básicos,
* existe un desequilibrio entre...
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