Protocolo Y Etiquetas
ALUMNO : davis
PROFESOR: MANUEL RODRIGUES
GRUPO: 231
DEFINICION DE ETIQUETA
SE DEFINECOMO EL SEREMONIAL DE USOS Y COSTUMBRES QUE DEBE OBSERVARSE EN REUNIONES O LA VIDA COTIDIANA, MODALES, EDUCACIÒN, VOCABULARIO Y COSTUMBRES.
DEFINICION DE PROTOCOLO
EL CONJUNTO DENORMAS O NORMAS IMPUESTAS POR LAS COSTUMBRES DESTINADAS A REGLAMENTAR NUESTROS ACTOS SOCIALES NORMAS , REGLAS ,PROCEDIMIENTO.
SERVICIO
ES CUALQUIER ACTUACION QUE UNA PARTE PUEDE OFRECER A OTRA CENTENCIALMENTE
INTANGIBLE Y SIN TRANSMICIONDE PROPIEDAD.
EJEMPLO:
1 KG DE SAL Y 3 KILOS DE ARROS –PRODUCTO TANJIBLE
1 COMER EN UNRESTAURANTE – ACOMPAÑADO DE VIENES Y SERVICIOS
1 GUIA TURISTICO- SERVICIO SIN PRODUCTO NO ES TANGIBLE
LA COMPRA DE UN SERVICIO PRODUCE INSERTIDUMBRE ALGUNOS SERVICIOS SE CONVIERTEN FACILMENTE EN ALGO RUTINARIO.
MARQUETING DE SERVICIO
INTANGIVILIDAD: LAS CARACTERISTICAS NO SE PUEDEN TRANSMITIR DE LA PROPIEDAD –IMPOCIBILIDAD DE LOS PATENTES– DIFICULTAD DE DIFERENCIACION -- NO SE PUEDE ALMACENAR
–EL PRECIO ES DIFICIL DE FIJAR.
INSEPARABILIDAD: LA PRODUCCIÒN Y EL SERVICIOBAN UNIDOS
– IMPIDE LA PRODUCCIÒN PREVIA
-SE ASE ALA MEDIDA DE QUIEN LO CONSUMA- SE ADQUIERE EL CONOCIMIENTOSOBRE LOS CLIENTES , NECESIDADES, GUSTOS Y CARACTERISTICAS PERSONALES
– PERMITE MAYOR RANGO DE MOVILIDAD SIN INFORMAR AL CLIENTE SOBRE LOS TRANSPIES
INSEPARABILIDAD:
ES DEPENDIENTE DE QUIEN CUANDO Y DONDE SE SUMINISTRE
-ES POSIBLE SU ESTANDARIZACION
- ELEBA O RUDUCE LOS PRECIOS DE UN PRODUCTO
-LOS CLIENTES SON CONCIENTES DE SU VARIACIÒN
-PERMITEAL CLIENTE CONDICIONAR EL SERVIOCIO
-PUEDE DEFRAUDAR LAS ESPECTATIVAS DE LOS CLIENTES
CADUCIDAD:
-NO SE PUEDE GUARDAR
-CREA SU DISPONIBILIDAD ESTA SUJETA AL PRESTADOR DE SERVICIO
-CREA UNA DEMANDA FLUCTUANTE
-DESARROLLA ETAPAS DE VENTA O TEMPORABILIDAD
PRODUCTO: OBJETO FISICO RESULTADO DE UN TRABAJO , OBEDECE A UNA ORDEN NECECIDAD
“NUCLEAR” SIN MARCA ETIQUETA“EXTENDIDO”CON MARCA ETIQUETA Y EMPAQUE
MENU
DEFINICIÒN: LISTA DE PLATILLOS QUE SE PREPARAN Y SE SIRBEN EN UN ESTABLECIMIENTODE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
VARIABILIDAD: ES DEPENDIENTE DE QUIEN Y CUANDO SE SUMINISTRE
-ES POSIBLE SU ESTANDARIZACION
- ELEVA O RUDUCE LOS PRECIOS DE UN PRODUCTO
-LOS CLIENTES SON CONCIENTES DE SU VARIACIÒN-PERMITE AL CLIENTE CONDICIONAR EL SERVIOCIO
-PUEDE DEFRAUDAR LAS ESPECTATIVAS DE LOS CLIENTES
CADUCIDAD: -NO SE PUEDE GUARDAR
-CREA SU DISPONIBILIDAD ESTA SUJETA AL PRESTADOR DE SERVICIO
-CREA UNA DEMANDA FLUCTUANTE
-DESARROLLA ETAPAS DE VENTA O TEMPORABILIDAD
COMPOCICIÒN DEL MENU: SE DEBE TENER UN CONOCIMIENTO BASICO DE LAS COCINAS EN QUE SE TRABAJARA LA CAPACIDAD DE COMPRENDER LAESTRUCTURA DE TODA LAS COMPOCICIONES DEL MENU.
TIPIOS DE MENU: DDENTRO DE LOS TIPOS DE MENU ENCONTRAMOS TRES PRINCIPALES SELECTIVOS DEL DIA O ALA CARTA
SEMI- SELECTIVOS: CAFETERIA RESTAURANT FAMILIAR
SELECTIVOS: DEL DIA O ALA CARTA
NO SELECTIVOS:LINEAS AEREAS HOSPITALES
BALANCE DEL MENU: SIGNIFICA LA RELACION QUE TIENEN TODOS LOS PLATOS Y PARA PODER BALANCEARLOS SE TOMAN EN CUENTALOS SIG. PARAMETROS
DE OBSCURO A CLARO
DE PICANTE A NO PICANTE
DE CRUJIENTE A NO CRUJIENTE
ADMINISTRAR
PROCESOS MATERIA PRIMA
RECURSOS: HUMANOS, MATERIAL Y FINANCIERO
HUMANO= GENTE
MATERIAL= INSTALACIONES / INFRAESTRUCTURA
MECANICA: PLANEACIÒN Y ORGANIZACIÓN
DINAMICA: DIRECCIÒN Y CONTROL...
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