proyect quimica


NÚMERO DE LA PRÁCTICA

11






NOMBRE DE LA
No somos iguales dijo la gente
PRÁCTICA





NOMBRE DEL ALUMNO
Nancy Liliana Pérez Herrera

GRUPO
Turi 2b (232)
FECHAHABILIDADES A

DESARROLLAR

Identificar de manera cualitativa entre hidrocarburos saturados e insaturados de los aceites comestibles de uso más frecuente en el hogar.



MARCO TEÓRICO

Las grasassiempre han sido un alimento con muy mala fama, las grasas no son tan malas como las pintas, puesto que hay excepciones a esta afirmación. Al fin y al cabo las grasas son una sustancia que necesitanuestro organismo y no podemos eliminar de nuestra dieta.

Las grasas insaturadas, también conocidas como “grasas buenas”, tienen la particularidad de reducir los niveles de colesterol en sangre, deahí que se les considere grasas aliadas del corazón, junto con los hidratos de carbono, forman parte de las membranas celulares y de otros órganos, hacen posible que las vitaminas A;E;D y K lleguen alas células.

Fundamental existen 2 tipos de grasas:

1) Grasas saturadas ( principalmente grasas animales)

2) Grasas insaturadas (, vegetales, aceite de oliva, pescado)


MATERIALES OEQUIPO O

SUSTANCIAS

HERRAMIENTA

• Solución de yodo con gotero
•
7 tubos de ensayo
•
Agua destilada
• 1 vaso de precipitado de 250 ml
• 4 aceites de diferentes marcas
•Pinzas para tubo
•
Una rebanada de tocino
•
Parrilla eléctrica
•
Etiquetas










PROCEDIMIENTO

1).- Marca los tubos de ensayo para cada aceite

2).- Coloca 1 ml de aceite enun tubo de ensayo para cada tipo de aceite

3).- Con la ayuda del mortero tritura una pequeña porción de tocino, si es necesario utiliza un poco de agua


destilada, para formar una pasta quetenga fluidez y coloca un tubo de ensayo previamente rotulado.

4).- Agrega 2 gotas de la solución de yodo a cada tubo de ensayo

5).- Agita vigorosamente para que se mezcle bien

6).- Observa...