Proyect

Universidad Central de Venezuela
Facultad de Agronomía
Departamento de Producción Animal
Programa Director Inicial

SISTEMAS
SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN AVES
EN VENEZUELA

Ramón Álvarez Z.Vasco De Basilio
Noviembre’2009

SISTEMA AVÍCOLA

MACROCLIMA

Instalaciones

P
O
L
I
T
Í
C
A
S

Alimentos

Fármacos y
Vacunas
(SANIDAD)

Agua
Mano de obra (MANEJO)

VARIABLESECONÓMICAS

RECURSO ANIMAL

100% IMPORTADO

ALTO POTENCIAL
PRODUCTIVO

BAJA RUSTICIDAD

COSTOSO

LINEAS GENÉTICAS O RAZAS
Características
Rápido 
crecimiento

PesadasAlta capacidad para
producir huevos 

Livianas

EVOLUCIÓN PRODUCTIVA EN  POLLOS DE ENGORDE
(Edad para alcanzar 2 kg PV)

Edad (semanas)

14
12
10
8
6
4
2
0

1960 1970 1980 1990 2000 2009PRODUCCIÓN DE HUEVOS ENTRE LOS AÑOS 1980 Y 2009
Isa Brown
Producción  de  huevos  (N°/52  sem,  gallina  alojada)

Recurso alimenticio
Silo

‐75‐80% IMPORTADO
‐ ALTAMENTE BALANCEADO‐ALTA CALIDAD
‐ COSTOSO 
(70% de los costos de producción)

SU USO DEBE
SER EFICIENTE

Fármacos (SANIDAD)

Abundantes (mas que rumiantes)
Instalaciones

Importados
Costosos
MAS PREVENTIVOS QUECURATIVOS
(Vacunas + Bioseguridad)

Recurso humano (MANEJO)

Reducido
(hombre/animal)

Calificado

Instalaciones
OBJETIVOS: aislamiento, protección, 
suministro de requerimientosTIPOS: convencionales‐clima controlado      

Instalaciones

Abundantes
Costosas

Alta inversión inicial 

Instalaciones de 
GALLINAS PONEDORAS

Criadas en Jaulas

GRANJAS DE BAJO NIVELTECNOLÓGICO
Alimentación
Recolección de huevos
Recolección de excretas

MANUAL

Rejilla recolectora 
de huevos

Comedero

Fosa de recolección de excretas

Pasillo para 
laboresBombillos (FOTOESTIMULACIÓN)
Comedero
Rejilla recolectora 
de huevos

Bebedero 
de copita

GRANJAS DE ALTO NIVEL TECNOLÓGICO
Alimentación
Recolección  de  huevos
Recolección  de  excretas...