MECANISMOS DE
FORMACIÓN DE PRECIOS EN LOS PRINCIPALES SUB- CIRCUITOS DE LA CADENA DEGANADOS Y CARNES VACUNAS EN ARGENTINA

RobertoBisang Federico Santangelo Guillermo Anlló Mercedes CampiOFICINA DE LA CEPAL EN BUENOS AIRES MARZO 2007

Objetivos de la Investigación• Cómo se “construyen” los precios (en general y en cada circuito en particular)?• Cuál es la agregación de valor por etapas?
• Ingresos totales
•Valor agregado
• “Somera” idea de estructura de costos (micro)1

Ideas CentralesEl ganado vacuno es una fuente de materia prima para la elaboración de
alimentos(carne) y de insumos industriales (cuero, grasa, sebo, sangre y otros) y una actividad económicamente [continua]

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(2011, 09). Proyecto Apertura De Una Carniceria. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Proyecto-Apertura-De-Una-Carniceria/2746204.html

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"Proyecto Apertura De Una Carniceria." BuenasTareas.com. 09, 2011. consultado el 09, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Proyecto-Apertura-De-Una-Carniceria/2746204.html.