L

a cunicultura con sentido empresarial es una excelente alternativa económica para el sector rural, puede ser altamente rentable en la medida que se maneje con técnicas apropiadas y no requierede grandes espacios para su manejo; además de proveer de carne magra y con cualidades nutricionales superiores a la de otras especies ganaderas, se puede aprovechar su piel, las patas, el estiércol yel orín. Se trata de una explotación muy prolífica, que duplica su población cada 45-60 días. Por ésta y otras razones más, la cría y engorda de conejos está considerada como una excelente alternativa,gracias a que posee una alta rentabilidad, sus productos tienen mercado permanente, la carne, las pieles y demás subproductos se obtienen a corto plazo. Ya hay excelentes ejemplos de lo expresadoanteriormente. Tomando en consideración lo anterior y que en México y en Veracruz la producción de carne de conejo es deficitaria y que para satisfacer el mercado nacional se tiene que importarconsiderables cantidades, Fundación Produce Veracruz apoya un proyecto de transferencia de tecnología, que tiene como objetivo construir una granja cunícola para producir, además de artículos relacionados conla cría y engorda de conejos, abono orgánico (lombricomposta sólida y lixiviados derivados de la misma en forma líquida), auxiliado con lombriz roja californiana (Eisenia foetida). El proyecto sedenomina de transferencia de tecnología para la producción de abono orgánico, mediante la reproducción de recrías de hembras, obtenidas de programas de mejoramiento nutricional en bovinos de doblepropósito y módulo demostrativo cunícola. Este proyecto, ubicado en la comunidad conocida como “El Aguaje”, municipio de Emiliano Zapata, permitirá aprovechar la carne, la piel, las patas, el estiércol, laorina y demás desechos orgánicos del conejo, con lo cual se elimina un foco

de infección provocado por las deyecciones de esta especie de ganado, generadora de carne de excelente calidad para el... [continua]

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(2011, 10). Proyecto Cunicultura. BuenasTareas.com. Recuperado 10, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Proyecto-Cunicultura/2974313.html

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