Proyecto De Agroindustrial
Páginas: 3 (708 palabras)
Publicado: 20 de septiembre de 2011
UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE EDUCACION, CIENCIA Y TECNOLOGIA
(UMECIT)
[pic]
CARRERA: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS CON ENFASIS EN EXPORTACION DE BIENES Y SERVICIOS
PROCESOS AGROINDUSTRIAL ISALSA TOMATE CON HIERBAS CASERAS CON UN TOQUE AHUMADO
23 DE JULIO 2011
➢ INTRODUCCION
Con este proyecto se busca que el estudiante tenga el conocimiento de los procesos de laelaboración de los productos que consumimos y la importancia de la higiene que deben de tener los mismos.
Con este proceso que voy a realizar con el tomate busco experimentar en los procesos de laelaboración de la salsa de tomate con hierbas caseras y poner en práctica todo lo explicado en las clases.
➢ OBJETIVOS (General y especifico)
El objetivo de este proyecto es realizar todos losprocesos en la elaboración de un producto con todos los pasos a seguir desde la selección de la materia prima, la selección de los ingredientes, su preparación hasta llegar al envasado y etiquetado.➢ REVISION BIBLIOGRAFICA
El tomate, jitomate o tomatera, muchos nombres para el mismos fruto, fruto saludable gracias al potasio que posee, tiene efectos en la regulación de los líquidoscorporales, estado nervioso, corazón, y músculos. Además gracias a la concentración de gamma aminoácidos butíricos (Gaba) es muy útil para bajar la presión. Además se considera un buen afrodisiaco dadoque se ha demostrado que una buena dosis incrementa el deseo sexual. (Es cosa de ver a los italianos).
Su origen es claro, procede de México, único país en donde se cultivaba antes de lacolonización española, se sabe que otra zona rica en variedad de tomates son los Andes peruanos.
Los españoles lo llamaron "Tomate" pues era lo más parecido a la palabra "Tomalt" que escuchaban delos indígenas, y al llegar a Europa, los italianos lo llamaron "Poma dóro" quizás por que los primeros tomates que conocieron eran amarillos como el oro y los franceses "Pomme dámour", pues creían...
(UMECIT)
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CARRERA: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS CON ENFASIS EN EXPORTACION DE BIENES Y SERVICIOS
PROCESOS AGROINDUSTRIAL ISALSA TOMATE CON HIERBAS CASERAS CON UN TOQUE AHUMADO
23 DE JULIO 2011
➢ INTRODUCCION
Con este proyecto se busca que el estudiante tenga el conocimiento de los procesos de laelaboración de los productos que consumimos y la importancia de la higiene que deben de tener los mismos.
Con este proceso que voy a realizar con el tomate busco experimentar en los procesos de laelaboración de la salsa de tomate con hierbas caseras y poner en práctica todo lo explicado en las clases.
➢ OBJETIVOS (General y especifico)
El objetivo de este proyecto es realizar todos losprocesos en la elaboración de un producto con todos los pasos a seguir desde la selección de la materia prima, la selección de los ingredientes, su preparación hasta llegar al envasado y etiquetado.➢ REVISION BIBLIOGRAFICA
El tomate, jitomate o tomatera, muchos nombres para el mismos fruto, fruto saludable gracias al potasio que posee, tiene efectos en la regulación de los líquidoscorporales, estado nervioso, corazón, y músculos. Además gracias a la concentración de gamma aminoácidos butíricos (Gaba) es muy útil para bajar la presión. Además se considera un buen afrodisiaco dadoque se ha demostrado que una buena dosis incrementa el deseo sexual. (Es cosa de ver a los italianos).
Su origen es claro, procede de México, único país en donde se cultivaba antes de lacolonización española, se sabe que otra zona rica en variedad de tomates son los Andes peruanos.
Los españoles lo llamaron "Tomate" pues era lo más parecido a la palabra "Tomalt" que escuchaban delos indígenas, y al llegar a Europa, los italianos lo llamaron "Poma dóro" quizás por que los primeros tomates que conocieron eran amarillos como el oro y los franceses "Pomme dámour", pues creían...
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