Proyecto de cafe

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Proyecto : Venta de Producto de cereales fortificado altamente digerible parecido al café
“FortiMax”

Motivo del Proyecto: Un alto consumo de café en la sociedad sabiendo que este presenta serio problemas en los niños y ancianos

PRESENTACION

Este producto elaborado a base de algarroba, habas y soya que tiene un parecido al café tiene un alto valor nutritivo esto debido a su elevadocontenido de hidratos de carbono, proteínas y minerales. La proporción en la que se va a comercializar este producto es de 50% de algarroba, 30% soya, 20% de habas esto se realiza parta disminuir costos de producción ya que el producto que tiene mayor cantidad es de menor precio pero con un alto valor nutritivo, además que posee un aroma especial e inconfundible.
Este producto es altamentedigerible por que debido a su estructura molecular de los compuestos es muy aprovechado por el cuerpo.
Este producto que contiene cereales se vende en bolsas de 250 g y el precio sugerido de acuerdo a los cálculos realizados es de 6.40 soles por cada bolsa y en la encuesta realizada las personas están dispuestas a pagar a 5 soles por bolsa lo cual nos da por conclusión que este producto va a tener unauge en el mercado.

INTRODUCCION
L aprovechamiento de los frutos algarrobo, habas y soya se realiza en forma un tanto poco industrial es decir se consume en fresco hace muchos años que sería difícil precisar, el hombre de acuerdo a su evolución y desarrollo esta incrementando el consumo de estos productos mediante su transformación e industrialización como un recurso importante en laalimentación humana.
A diferencia del café nuestro producto no causara deficiencias o daños a largo tiempo ya que es un producto cero cafeína y además es un producto orgánico.
Este producto está compuesto por el 50% algarroba, 30% de soya y el 20% de habas. Este producto de cereales fortificado contiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales.
La algarroba es el fruto del algarrobo de coloroscuro y de consistencia medio seca, que posee un aroma especial inconfundible, las algarrobas son sabrosas por su dulce pulpa y su valor nutritivo.
Para la elaboración del café de algarroba las vainas se dejan secar y luego se tuestan, de toda la vaina se hace el café, pues la harina que rodea la semilla va incluido en el mismo; la bebida es fuente proteica, energética y vitamínica en laalimentación humana
La soja es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. La composición de los gramos de soya son proteína y aceite.
Las habas son las leguminosas más antiguas que se conocen. Su consumo es popular en todo el país y en América del Sur. El contenido en proteína va del 20 al 25% en grano seco; esteparticular y la costumbre, hacen que las habas estén presentes en la dieta de nuestro pueblo.
Aporta al organismo debe ser agua, proteínas, sales minerales, fibra, hidratos de carbono y en pequeña cantidad de ácidos grasos.
La unión de estos 3 cultivos obtenemos nuestro concentrado energético, proteínico y vitamínico altamente digerible que en proporciones adecuadas es un producto rentable y esun producto de primera.

PRODUCTO

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Producto de cereales fortificado altamente digerible parecido al café.
Este producto esta en constitución de tres cereales; para la obtención del producto se tiene que hacer el proceso por separado y luego homogenizar.
Los cereales con los que se van a realizar este producto son: algarroba, soya, habas.

Estos cereales losvamos a describir a continuación:

ALGARROBA:
Se denomina algarroba al fruto del algarrobo, sobre todo la especie Ceratonia siliqua.
El nombre es de origen árabe, árbol originario del Mediterráneo Oriental al que en la zona de Valencia, España, se denomina con su nombre en valenciano garrofera.
El fruto es una vaina coriácea de color castaño oscuro, de 1 a 3 dm de...
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